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天火大道-第2部分
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中年人道:“指的是波尔多左岸上元一八五五年梅多克列级庄的五大一级庄,以及波尔多右岸的三大酒庄,分别是左岸的拉图古堡、拉菲古堡、玛歌古堡、奥比昂古堡和木桐古堡,右岸三大酒庄则是,柏翠古堡、欧颂古堡、白马古堡。”
蓝绝道:“很好。我们刚才说,左岸的拉菲古堡一般醒酒要两个小时左右,那么,勃艮第产区最顶级的红酒一般要醒多久?譬如,康帝产区的latbsp; “这个……”中年人犹豫了,试探着道:“醒酒需要看酒的状态和储存情况,所以不好判断。”
蓝绝笑了,“你是不是觉得自己很聪明?”
中年人心中一紧。
“你可以走了。”蓝绝道。
中年人苦笑着站起身,道:“我错在哪里?”
蓝绝道:“勃艮第和波尔多完全不同,它可以略醒,一般不过半个小时,而最好的勃艮第其实不用醒,喝的就是它在接触空气后不断出现的变化。或许你喝过勃艮第,但绝不多。”
中年人认真的点了点头,道:“受教了。”他站起身,向蓝绝四人致意后转身离去。
原本坐在中年人身边的青年也站起身,同样也是一脸的苦笑,“我想,我也走吧。等我想办法多喝一些酒再来。”
品酒师看着蓝绝,“每次由你来考核,都能在最短时间内解决问题。虽然有些刁难。”
蓝绝微笑道:“但也直指本心,不是吗?你不愿意问的太过凌厉,是因为你要风度。我是珠宝师,不是品酒师,或者说,我只是个想快点喝到美酒的酒鬼罢了。今天,请我们喝什么呢?”
品酒师道:“你自己去空间酒窖随便拿吧。仅限一瓶,多的请付费。”一边说着,他将一块银白色的金属块放在自己面前的桌案上。
“好。”蓝绝立刻站起身,经过品酒师身边的时候,拿起那块银白色金属,向后面走去。
穿过高达十丈的走廊,下回旋阶梯,盘旋向下又十丈后,一扇古朴的褐色大门出现在他面前。
蓝绝走到近前,张开手掌。手中金属块就像是感受到了什么似的,飘然飞起。轻飘飘的烙印在那大门之上。
大门如同水波一般荡漾了一下,没有光芒,然后就像是融化一般奇异的消失了。
蓝绝微微一笑,缓步走了进去。
他站定不动,周围的一切轻微的扭曲着,一直过去了半分钟后,扭曲感才重新消失,一切恢复正常。
这是一个硕大的地下酒窖,上元古法国特级白橡木制成的酒架整齐排列,一眼望不到边际,一个个巨大的橡木桶堆积在旁边不远处,占满了一片墙壁。
尽管不是第一次来到这里了,但蓝绝却依旧忍不住赞叹。真不知道品酒师当初是如何将这么多上元时代的美酒带到天火城的。还用如此巨大的空间、时间技术将它们封存。单是这里的白橡木,每一平米的酒架,价值都要过一万新元币。一个正常天火星家庭一个月的收入大约是一千新元币。
这里的时间和空间都是静止的。如果不是蓝绝头顶上方悬浮着的金属块散着柔和光芒将他笼罩在内,他也将变成这静止中的一部分。
唯有将时间与空间静止,才能保证这些上元美酒的状态。
蓝绝缓步向内走去,一边走,一边看着那一排排瓶装古朴美酒的酒标。
“每一瓶都是精品啊!果然是喝一瓶就少一瓶。”一边看,他一边赞叹着。
突然,他仿佛感觉到了什么,停下脚步,抬头向上方望去。
那是一盏灯,有着昏黄色的光晕,在普通人眼里,它就只是一盏灯。但蓝绝却看出了其中一些微妙之处。
只是一盏灯,它的光晕似乎有些太大了些。
一层柔和的蓝光从蓝绝身体周围亮起,他也随之悬浮离地。当他的身体接触到那昏黄的光晕时,扭曲的空间变化再次出现。
“嗖!”
他来到了另一个房间,相比起外面,这里就要小一些了,大约有五百平米左右。布置和外面几乎一样。
墙壁上,一瓶瓶在单独酒架上横置的红酒呈现在他眼前。
当蓝绝看到它们的时候,双眸几乎瞬间就变成了蓝色,充满电光的蓝色。
“好家伙,这里是品酒师的宝藏啊!可惜,只能是一瓶。”
一向淡定优雅的他,不禁加快了步伐,来到酒架前,将一瓶红酒捧了起来,看着那洁白的酒标,他就像是在看一位为他敞开心扉的绝色美女,眼中充满了痴迷。
转身就要走向那昏黄色的光晕,但才迈开一步,他就停了下来。
一抹带着几分邪气的笑意浮现在他嘴角处,“为它吝啬,品酒师恐怕做得出来,不能给他反悔的机会。”手腕一翻,也不知道他从什么地方,摸出了一柄专开红酒木塞的海马刀。
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第五章 天神遗珠
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鲜红色的酒液滑入杯中,很稳,没有溅起半分涟漪,酒香并不算太浓郁,似乎所有味道都被锁死在了那晶莹剔透,宛如鸽血红红宝石一般的酒液之中。
品酒师的手没有丝毫震颤,四杯酒倒的极为均匀,都是横向两指的高度,肉眼完全分辨不出差别。
蓝绝看着酒,美食家却看着面前硕大的火腿,他们的眼神同样痴迷。
二十根蜡烛密集而均匀的排列,正好比那方形空磁盘略小。美食家的右手在蜡烛上方扫过,二十根蜡烛几乎同时亮起,火苗不高,但明亮。
美食家捏着磁盘边缘,将它平放在烛火上,让烛火的外焰灼烧着盘底。
咖啡师道:“你累不累?你自己的火不行吗?”
美食家看都不看他一眼,道:“所以说你没品位。如果不是运气极好,你是不可能喝到今天的酒和吃到这样火腿的。我的火是阳火,燥热、暴烈。烛火是阴火,柔和、温润、均匀。我现在需要的是后者。”
咖啡师有些不服气的道:“为什么不可能?我不信!品酒师,他说的是真的?”
品酒师没有吭声,他捏起面前的高脚杯,捏住的是下面长长的水晶柱,将它高举过头,接着灯光,看着杯中鲜红通透的酒液。
咖啡师又扭头看向蓝绝,“美食家鄙视我!他有什么理由那么说?”
蓝绝的目光也在酒杯上,他的动作几乎和品酒师一样,拿着自己的杯子,看着那杯中的晶红。
“他说的对,而且当然有理由。品酒师不说,是不想伤害你。不过我可以告诉你,算作对你刚才挑事的报复。”
“好,你说。”咖啡师不服气的说道。
蓝绝淡笑道:“想学习知识是要付出代价的。把你杯中酒给我,我才告诉你,不然叫什么报复?”
咖啡师有些羞恼的道:“好,如果你的理由能够说服我为什么不配喝罗曼尼?康帝,我这一杯就给你。”
蓝绝将自己的酒杯放在桌面上,然后眼神却看向品酒师,“不许抢哦。他是问我的,谁让你刚才不说。”
品酒师叹息一声,“他肯这样出让一杯罗曼尼?康帝,这其实就已经是很好的理由了。”
蓝绝微笑道:“但这却并不足以说服他,因为他可以说自己的求知欲比品味美酒更强。”
拿起水杯,喝了一口温水。蓝绝的目光终于转向咖啡师。
“其实,理由很简单,因为你是咖啡师。尽管你很懂美酒,也懂得美食,但你终究是一位咖啡师。”
咖啡师有些茫然的道:“这算什么理由?”
蓝绝道:“这当然是理由,相比于红酒,你更爱咖啡。请问,你每天要喝几杯咖啡?”
咖啡师道:“三杯。”
蓝绝道:“喝咖啡已经成为了你生活中最重要的习惯,越好的咖啡,香味儿越是悠长、浓郁。但是,它也会侵占你的味蕾。在品尝一款顶级的红酒之前,为了能够感受它全部的馥郁芬芳,至少三天内不能吃任何味道重的东西。咖啡、茶、巧克力这些是绝对禁止的。否则,你的味蕾就会被占据,哪怕用白面包去试图吸走这些味道,多少也会有一丝残留。会影响美酒对你灵魂的升华。是对它的亵渎。”
停顿了一下,蓝绝微笑的看着咖啡师,“那么,三天内,你喝过咖啡吗?”
咖啡师苦笑道:“当然喝过。”
“谢谢。”蓝绝优雅的拿起他面前的杯子,将他杯中酒液全都倒入了自己杯中。空杯子送回到他面前。
品酒师叹息一声,轻轻晃动手中杯子,送到鼻端轻闻一下,顿时,他眼神中的严肃消失了,取而代之的是迷醉、是沉浸。
他喝了较大的一口,在嘴里略微回味才咽下。
蓝绝也同样喝了一口,低下头,轻吸气,口中出轻微的水声,然后才重新抬起头,将酒液咽下。
品酒师半晌之后表情才恢复正常,“石榴红的光晕,层次明显;典型的罗曼尼·康帝的香气,甜椒和玫瑰花瓣的气息;轻巧和谐,口中感觉强度比较收敛,极为悠长的回味儿。”
说到这里,他的目光看向蓝绝,“你很会选,这瓶罗曼尼·康帝刚好在适饮期。”
蓝绝轻出口气,“花香和辛香的融合,优雅愉悦;口中显现出惊人的流动性和和谐,红果和樱桃气息,丰富细腻的单宁;这款酒的精巧和存在,对我们来说是一种惊喜!果然不愧是有天神遗珠之称的世界酒王啊!我想,未来三天时间里,我的味蕾甚至是牙龈里,都将是它那美妙的味道,有三天不能喝酒了。”
咖啡师看着他们的表情,忍不住道:“有没有那么夸张啊?品酒师,再给我一点。”
品酒师叹息一声,道:“本来那盘白面包是为你准备的,让你吸一下味蕾上的杂味儿,再加上罗曼尼·康帝本身味道强劲,你也勉强可以品尝一下。可是,你自己的已经输给了珠宝师,我本来也只打算分享那一杯给你。所以,抱歉,今天没有你的了。”
美食家收回烛火上烘烤着的盘子,将它放在桌子上,拍了拍咖啡师的肩膀,道:“这才是珠宝师的报复。这家伙很记仇的。”
咖啡师扭过头,恶狠狠的看向蓝绝。
蓝绝再次饮入一口天神遗珠那美妙的酒液,“卡梅尔小姐那天去了我店里,虽然她没有买东西,但从她的眼神中我能看出她喜欢的是什么。”
咖啡师脸上表情一僵,幽幽一叹,“你赢了。”
蓝绝具备向他示意,咖啡师的表情恢复了淡定,“不过我不会就这么走的,酒虽然没喝到,但这火腿我还是要吃的。”
美食家手中不知道什么时候已经多了一柄纤长却窄薄的刀,轻轻一划,一片薄如纸的火腿就飘落在了餐盘之中。
他的手在空中带起一道道残影,很快,几十片纤薄的火腿就铺满了磁盘。
“为什么要先烤一下?”品酒师向美食家问道。
美食家道:“你所说的黑毛猪,其实应该叫做伊比利亚猪,通常是在位于上元古西班牙中西部的林间牧地畜养的。该地区为典型的地中海自然环境,包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实,橡子。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。”
“制作时分以下步骤:把猪切割开;冷冻猪肉达到六摄氏度;腌制;冲洗及静置;一经腌制完成,火腿用冷水冲洗以洗掉盐粒,然后放入仓库存储两个月,以便盐分分布均匀;自然干燥。然后再挂入天然山洞中静置至少二十四个月方可食用,顶级的西班牙伊比利亚火腿甚至要静置四十八个月。”
“你拿出的这一条,乃是伊比利亚火腿中的极品,只有完全用橡子喂食并且百分之百纯种的伊比利亚猪制作的火腿才能在山洞中静置七十二个月这么久。哪怕是在上元时代也是有钱都买不到的好东西。”
“但这种火腿有一个问题,那就是本身油脂太过丰厚,虽然味道纯美,但香味儿却在一定程度上被脂肪掩盖了,在咀嚼时虽然能吃出来,但终究还是有所欠缺。我先烤盘,再将火腿切片放入,盘子的温度会让脂肪融化,这些脂肪会浸润到瘦肉中,所有的香气将完全展现出来,你们看,白色的脂肪都已经变得透明了。”
果然,原本红白相间的火腿片上,白色的脂肪已然透明,看上去就像是水晶冻一般,淡淡的香气从盘中飘逸而出,凝而不散。
蓝绝抬手捏过一片,送入口中,瞬间动容,浓郁而纯粹的醇香,绵长绕口不绝的在口中长留。再喝上一口罗曼尼·康帝,他已沉醉。
品酒师同样吃下一片,几乎是与蓝绝同样动容,然后苦笑着道:“看来,以前我的吃法让它蒙尘了。”
美食家吃着火腿,喝着杯中美酒,微笑道:“吃你的、喝你的,还要被你称赞,真是件美事。”
蓝绝悠然叹道:“天神遗珠配伊比利亚顶级火腿,品酒师,以后我会常来的。”
品酒师不看他,但眼中却有了苦涩,他知道,珠宝师不是随便的人,但随便起来的话……
咖啡师也在苦着脸,伊比利亚火腿的醇香乎想象,可惜,他已经没有天神遗珠来配。
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第六章 信、玥、赫拉!
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走出哥特老酒坊,蓝绝口中依旧是富裕肉香衬托着的天神遗珠纯美的酒香。咖啡师从他这里得到了满意的答案已经先走一步。
扭头看看和自己一起走出大门的美食家,蓝绝忍不住想笑。
上元古西班牙伊比利亚火腿确实是油脂丰厚,但美食家选用的那种吃法实际上还有一个作用
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