田园小记-第6部分

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贫困家的孩子哪能吃上像糖、糕点这类的东西，一小块糕点竟被虎子吃出了狼吞虎咽的感觉。

李二狗夫妻连连摆手，推迟不要，心想这可是银子换来的，就那么几块，还是给娃吃吧！

“桂花嫂子就别推迟了，我跟娃他爹也尝了尝，你别说，比咱那玉米饼子好吃多了。”玉芬劝解道。

两人这才放进嘴里，连道好吃。

“大牛呢？”李二狗用手摸摸嘴角，把一点碎屑塞进嘴里。

“阿爹去河边捉鱼了。”宝儿搬来凳子“二叔，婶子坐吧！”

“不了不了，我去寻他吧！”

“二叔，带我和狗蛋一起去吧！我们也想去捉鱼。”虎子凑上来，拉着李二狗的衣角，狗蛋也上前撒娇。

“行了，行了，走吧！走吧！”李二狗受不了俩小鬼的轰炸，带上他俩出门了。

家里只剩三个女人，院子里一下就安静了，桂花见母女俩在洗菜，便上前帮忙。捡了猪下水来洗，上次宝儿家煮了猪下水，送了些过来，很是好吃，但看着这肠上粘着屎，臭烘烘的，不知道从哪里下手。

“婶子，这猪下水放着我跟娘来洗吧！怪脏的，这臭味得用白面儿才洗得干净。”宝儿将大白菜洗干净，把叶子一片一片剥下来。

“婶子可不是那娇滴滴的大小姐，只管把方法告诉婶子，保准给你洗得干干净净的。”几句话下来，桂花变得活络起来，显现出了农村妇女的爽快性格。

宝儿笑笑，夸桂花性格风趣，便将方法告诉了她。

“这下贱东西还要白面儿才洗得干净。”桂花倒下一碗白面，揉搓着猪下水，洗得她心疼。

“闺女，这猪下水还是像上次一样炖么？”玉芬往装猪下水的盆子里舀了一瓢水。

“阿娘，今儿咱吃红烧的。把猪下水洗干净，切段，锅里翻炒一下，倒些酒，倒些酱油，加点的水，炖一会，再把萝卜块放进去，盖上盖儿，焖一下，撒上葱花就可以出锅了。”宝儿不知道红烧猪大肠是不是这样做的，只能凭记忆加感觉说出做法。

“这做法倒是新奇，听着味道就不错。”桂花说着，左手将猪下水提起来，右手将盆里的水倒掉。

玉芬拿着木盆走进房间去舀米，宝儿连忙制止：“阿娘别舀米了，咱今晚吃饺子吧！”

玉芬疑惑的停下脚步，“啥饺子？”宝儿又发明啥新东西？

宝儿心里面又纠结了，以前家里面粉都是舍不得吃的，咋会奢侈的用来和面包饺子呢！可是那大白菜和猪肉···宝儿狠狠心，咬咬牙。

“阿娘，饺子就是用冷水和白面儿和在一起，揉成大的面团，手摘成许多个小面团子，然后将这些小面团子用圆木棍子擀成中间厚周边薄的饺子皮，里面再裹上馅儿，捏成月牙形，开水里煮熟，蘸点醋就可以吃了。”宝儿浅显的介绍了一下。

“就是有些费白面儿···”宝儿声音有些低下去，她在反省自己这样奢侈，一家人会不会接受自己的做法，但是她就是想让一家人吃点好的。

玉芬哪会不知道宝儿的用心，再说钱都是宝儿想法子赚来的，闺女想吃顿好的，怎么的还要阻拦啊！

“我闺女就是聪明，这白面儿里包上馅儿，这就跟吃肉似的，阿娘这就去舀白面儿去。”玉芬打趣的说道，随即进去舀了一大盆子白面儿。

菜洗得差不多了，三人围在院子的矮桌上包饺子。宝儿让桂花将白菜和肉剁碎，加了些野葱花儿，撒点盐，再打两个鸡蛋，倒些酱油搅拌在一起。肉是按宝儿要求用瘦肉和一些肥肉做料，剔下来的肥肉待用。

玉芬和面，宝儿加水，刚开始两人都掌握不好水量，不是稀了就是干了。面粉团由小变大，快到木盆半大的时候，宝儿捏了捏，感觉差不多了，可以开始包了。

玉芬将面团搓成长条，摘成小面团子，宝儿去院子里寻了一节竹子，洗干净，开始擀面皮儿。宝儿也不会，只是在电视上看过，手法不纯熟，用力也不均匀，皮儿很快就破了，宝儿头上开始冒汗，也变得慌乱起来。

“宝儿，咋啦！”一旁的桂芬看宝儿小眉头皱起来，询问道。

“这饺子皮就是用圆棍子擀成薄皮儿啊！我咋老是弄破呢？”宝儿往竹子上撒了些面粉，让皮儿不粘在上面。

“来，让婶子试试。”桂花洗了洗手，擦干净，接过宝儿手中的竹棍子。学着宝儿的样子擀面皮儿，刚开始几个也会破，后来越檊越好，也越檊越快。

“婶子真厉害”宝儿拍手叫好。

母女俩便干起了包饺子的活计，宝儿用筷子夹了些馅儿放在皮中间，将面皮对折，双手握着边沿用力一握，一个饺子便做好了。玉芬也照样开始包，不一会儿便包了满满一锅盖子。

“阿娘，宝儿姐姐，我们回来了。”

“阿娘，阿姐，我们回来了。”

门外传来了两小鬼欢快的叫喊声。

第十章　计划

两小孩走在最前面，一人手里拿着一个竹笋，两个大人跟在后面，大牛左手拿着鱼兜儿，右手拿着两个竹笋，李二狗则拎着一筐子竹笋；走在大牛身旁。两人走进门，放下东西，宝儿连忙拿了一个木盆，把鱼放进去，倒了些水，养起来。水到在盆里还是很清澈，想必大牛把鱼在河水里透过了。

鱼儿在水里欢腾的游着，有两条大鱼，估摸着每条有两斤，肥硕的身子在狭小的木盆里游着有些费劲。剩下的一些小鱼就在水里你追我赶，一点也没有即将被人吃掉的悲伤，鱼的记忆只有七秒，而他们现在所剩的生命中都是快乐吧！

“阿娘，你们在做啥？”虎子和狗蛋儿放下手中的笋，围在矮桌边，睁着两双好奇的眼睛。大牛二人也被吸引过来，这白白的小面团像月牙儿，见玉芬还在往里填肉，很是好奇，拿起一个仔细的瞧来瞧去。

“这叫啥来着···对！饺子！你阿姐学来的。”虎子也想拿一个来看看，心想是不是跟桂花糕一样好吃。小手儿还没碰到，便被玉芬拍了一下。“瞧你那黑兮兮的爪子，快去洗干净，一会儿熟了短不了你吃的，狗蛋儿也去，不洗干净不给吃！”

虎子撇撇嘴，看了看咧着嘴笑的狗蛋儿，灰溜溜的走到宝儿身边，乖巧的把手洗的干干净净。

屋顶上飘出白烟，屋里传来阵阵菜香。屋子里、院子里传来说话声，欢笑声，好不热闹。

灶里的火烧得通红，大大的铁锅，冒出青烟，玉芬把切片儿的肥肉，放进去，‘哧溜’一声。锅铲翻炒几下，不一会儿便出油了，随着温度越来越高，肥肉渐渐缩小变成油渣，油也越淅越多，宝儿寻来一个罐子，放在装了半盆冷水的盆子里，这样能防止罐子因高温破裂，也能让油凝固得更快。

玉芬依宝儿所说，将油舀到罐子里，剩下一点，把切成薄片的笋倒进锅里和油渣炒在一起。

接着做的是红烧鱼，把鱼内脏取出洗干净，在鱼身上切了几刀，撒上盐，倒写酒腌制十几分钟，因为没有生姜大蒜这类去腥的佐料，宝儿倒了些酒，依稀记得高中上化学课时分析乙醇的物理性质，乙醇沸点低，易挥发，做鱼时倒些酒，能带走鱼的腥气。锅里的油热后，将鱼放进去煎一下，使其两面金黄。再放一把野葱，倒写酱油、醋，加些水直至漫过鱼身，小火烧开。

剩下的小鱼，裹上了一层面粉，在炤头上烙成鱼干儿。

总共做了五盘菜，油渣炒笋片儿，红烧猪下水，红烧鱼，萝卜炖猪下水，再加上一盘鱼干儿。

最后煮的是水饺，锅里的水开始冒小泡，小泡逐渐变大，后翻滚起来，玉芬将锅盖子上排列整齐的饺子逐个放进去。雪白的水饺，在水里翻滚、打转。

“开饭咯！开饭咯！”虎子和狗蛋儿在院子里追逐打闹，大牛和李二狗抽空划了点竹条子。

桂花将菜端出来，摆在桌子上，整个院子都充满了肉香。宝儿拿出碗筷摆放整齐，玉芬端着一个大瓷钵出来，里面是满满的一钵饺子。两家人围坐在一起，玉芬给每人盛了一碗饺子，桌上放着两碗醋，宝儿夹了一个饺子在醋里蘸了蘸，一口塞进嘴里，嚼了两下，熟悉的味道溢满了整个口腔，有白菜味、肉味、面粉味，还有醋酸酸的味道。宝儿感到从未有过的满足。

其他人也学着宝儿的样子，开始吃饺子，一口咬下去，出乎意料的好吃，纷纷赞叹。每个人的脸上都洋溢着高兴和满足。宝儿还为大牛和李二狗倒上一杯酒，两人激动了一番，本以为是这酒是另有用处，没想到竟是为自己准备的，想自己是多久没碰过酒了。大牛拿起杯子，先闻了闻，在放到嘴边，抿一口，似舍不得喝。李二狗也是一样，像对待啥宝贝似得。

宝儿吃了一块红烧猪下水，香香嫩嫩，鲜味十足，很有嚼劲，不同于炖的那种软软的肉肠带着些萝卜的肉汤味道，而是红烧特有的对味蕾冲击更大的咸香。心里寻思着，等以后有了钱，一定要开一家酒楼，专卖特色菜。

“今天这菜做法真是奇啊！别说，这味道还真是这个。”李二狗夹了一块鱼放在嘴里，左手竖起大拇指。

“这亏的宝儿聪明，竟想到倒些酒，我是第一次见着人做菜倒酒的，这鱼身上的泥巴腥味儿一点都没有了。”桂花看着鱼对大伙儿说道。

“婶子可别夸我了，这还是夫子书里看来的。我哪能那么聪明哩！”宝儿摆摆头，低头咬下一个饺子。

“这读书人就是不一样，咱家真得好好谢谢夫子，改明儿闺女给夫子送些红烧鱼去。”玉芬听夫妻俩夸赞自家孩子，心里自是骄傲。

酒足饭饱后，玉芬和桂花收拾碗筷，宝儿想帮忙，却被留在一旁休息。宝儿便拿出那套绘花竹杯，泡了菊花茶，给大家清清肠。

“闺女，你说这渔网的事儿咋办？这银子人家明天可是会送来了。”大牛喝了一口茶，用手摸了下嘴。

“阿爹放心，我脑子里已经有主意了，这事儿还需要阿娘和桂花婶子帮忙。”

两人疑惑的对视一眼，便转头看向宝儿，寻求答案。这时玉芬和桂花也收拾完毕，擦擦手从炤房里出来。

“阿娘，桂花婶子快来坐，喝点茶，解解腻。”宝儿直起身子说道。

“闺女，说啥需要我们帮忙的？我们能做啥？”玉芬拍拍身上的灰坐下。

“阿娘、桂花婶子，是这样的，我们应承下一笔生意，现在人手不够，需要再找几个像阿娘、婶子这样能缝缝补补的能干人儿。”宝儿看着玉芬，随即又转向桂花。

“我们这啥都不懂的，能做啥生意，不会不会！”桂花连连摇摇头。

“闺女，你婶子说的对，咱们是粗人，可不会那脑筋千转万转的生意路子。”玉芬看着宝儿说道。大牛没有说话，他见识过闺女的聪明劲儿，宝儿既然这么说肯定有她的道理。

“阿娘，婶子且听我说。我们这次要做的是渔网，这渔网呢，就像一件衣服。是用一根一根的线织起来的，织成一张由一个一个漏洞均匀铺开的网，就像这样。”说着食指蘸着茶水在桌子上画出网的样子。

“不过这织法我还没琢磨透，书中大概记载了一些，我也只是有个模糊的概念，具体还要和阿娘和婶子商讨一番。”

四人若有所思的看着宝儿画的网，觉着是简单，不知道能否做的出来，心里仍是没底。

“至于渔网的材料，主要是苎麻，前几日我看到山那边长着很多苎麻，足够咱们用了。现在主要是缺人手，咱们要交的货是鱼兜儿和渔网。我将人手分为两部分，一部分做鱼兜儿，一部分做渔网。”宝儿顿了顿，见几人都没讲话，便继续讲下去。

“十日后需要交一千个鱼兜儿，那每日就需要一百个，阿爹跟李二叔每人每日能编四十个，另外竹子，苎麻要上山采，需多加一人，也就是说除了阿爹跟李二叔，还缺三人。这三人要请阿爹和二叔留意一下，咱可以给出每日一百文的工钱。”这话是对大牛和李二狗说的，见两人一副若有所思的样子，宝儿不确定他们是否明白，但宝儿自信这一百文给得不低。至于李二叔，事成之后她另有打算。

“二叔可有相中的人？”见李二狗神色并无异样，宝儿放下心里的顾虑。

“我寻思着这赵长栓倒是不错。”李二狗思索一番回答道。

“我瞧着长栓叔的手是巧得很，劳烦二叔多留意留意。”宝儿点点头，脑子里第一首选也是赵长栓，张长栓老实厚道，为人也风趣，做伞的手艺更是不错，这手巧，做啥都好！

李二狗郑重的点点头。

“这渔网的话就有些麻烦，我分了两类，一是搓麻绳，这工作简单轻松，可交由村里年龄稍大的老人做，每日可付五十文钱。”宝儿是同情村里的老人，她们不似有钱人家里的阔太太，生个儿子，母凭子贵，便过上富裕日子。村子里呢，有的儿女不孝，有的家境贫寒，或是遇上泼辣媳妇，日子确实难过。

这一点几人都明白，听宝儿这么一说，便觉得是造福了，这孩子心善。

“二是织渔网，二十日需交渔网一千个，那每日得织五十个，粗略估计每人每天织十个，便需要五人，除去阿娘跟婶子，还缺三人。要劳请桂花婶子留意哪家娘子想干这活计，报酬自然少不了，每日八十文报酬。”

“宝儿放心，婶子一定给你找些个心灵手巧的。”桂花拍拍胸脯承诺道。

宝儿将计划详尽的解说一番，四人都有些了解，目前首要任务就是找人！“明日，‘合盛’会送银子来，咱们也要尽快开工，二叔、婶子只管找人，具体事由我会跟阿爹和阿娘商量好。到时候还要多亏你们一起帮忙。”

“宝儿，说啥这么客气，叔还能不信你，没有你的法子，咱家日子能过这么舒坦？得了，明儿就把人带来给你瞧瞧！”李二狗说完站起身来，拍拍袖子。“我们叨扰够久了，这就回去了！”

“狗蛋，走了！”桂花对着屋子里喊道，许是狗蛋和虎子在屋里玩鸟。

“来了。”两人从房间跑出来。

“阿娘，现在就走了？”狗蛋不舍的问道。

“咋的！一顿好的就把你喂成白眼狼了？你长大以后也给我出息点，学学你宝儿姐，知道没？”桂花假装用力拧着狗蛋的耳朵。

“知道了！知道了！”狗蛋挣脱魔爪，躲到李二狗的身后，吐了吐舌头。

一家人在打闹说笑中离开了，他们也不曾想过自己的生活会发生