4719-外地人在北京-第3部分

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　　　　这种古老的伎俩估计已经使用一千年了，俗话说小药治大病，越是土办法越是管用。二愧老婆听说秤有问题，在家里和他吵了一架，二愧跟她讲事实摆道理，最后拿饶菜的事才把她说服了。“咱们是八两的，比他们七两、六两的强多了。每回再给买菜的饶一些，也就差不多了，他们没吃亏呀！不是咱们要算计他们，谁让他们老想占咱们的便宜。”　　　　
　　　　二愧的假杆秤刚玩熟练，北京市政府就下了硬性规定。取消杆秤，一律采用电子盘秤。二愧气得差点把杆秤扔了，这不是难为人吗？有个买水果的北京人平时和二愧关系不错，看他是真着急，便笑着告诉他：“有办法，我一直用电子秤，一样挣钱。”　　　　
　　　　二愧赶紧把他拉到个小酒馆里向他请教。北京爷们儿二两酒下肚，就把电子秤的秘密和盘托出了。　　　　
　　　　“你呀，回去准备几块吸铁石。”看到二愧不太明白，北京人赶紧纠正道：“就是磁铁，小块的、长条的，马蹄铁也行。从秤盘下面拿锤子把它锤瘪一块，从上面上看就跟摔的似的，背面装上吸铁石再糊上胶布，油漆一刷完事。”北京人哈哈笑了。“这就是一个办法，一斤分量也就能省上一两吧。还有就是在下面托盘的四个梁上想主意，找两个半圆的磁铁往撑梁的铁柱上一箍，刷上黑漆，谁也看不出来。”　　　　
　　　　二愧挑了挑大指，北京人就是见多识广，真聪明。　　　　
　　　　“告诉你什么主意都是人想的，没有人干不了的事。”北京人看到二愧无限感慨的样子更高兴了。“你是农民出身，有些事还用人教。没事就往菜上洒点水呗，又水灵有压分量，不就让明白的说上两句吗？听喇喇蛊叫还不种庄稼啦？”　　　　
　　　　二愧点点头，这招儿他早就会。　　　　
　　　　他从北京人那儿取来真经回去就给用上了，还是挺见效的。　　　　
　　　　其实说来说去，还是那句话：从南京到北京买的没有卖的精！　　　　
　　　　也不能说二愧是恶意骗他们，他没来北京的时候，在老家也没听说过假秤这种事。山区民风朴实，买了你家的东西，找钱时还推三阻四，跟打架似的。可有些北京买东西的人也不知道是怎么回事，一个一个都像二愧欠了他们钱似的。说话时那个得意劲儿就别提了，似乎买你的菜就是天大的恩惠。二愧是山里人，可这点颜色还看得出来。有一回他问姑父，是不是北京人以前也这样儿？姑父摇摇头：“以前也不这样，好象就是这些年的事。对了，不是说现在是买方市场了吗？”二愧平时连电视都不怎么看，上学时认的那几个字也快忘光了，报纸就别提。姑父也明白二愧不懂。“就是说花钱买东西的是大爷。”　　　　
　　　　二愧明白了，既然他们是大爷，那用捣鬼的秤骗骗大爷就不奇怪了，谁让他们是自己的长辈呢？　　　　
　　　　不过有时候也不能说是卖东西的有意算计他们，不少顾客回来找二愧吵架，他觉得自己挺冤枉的。　　　　
　　　　为了赶上早上那拨买菜的，二愧每天都是四点钟出家门。他卖菜已经有一段时间了，附近的几个蔬菜批发市场都有他上菜的点。批发就是这样，谈好价钱就成捆成筐的给你，就这个爱要不要。东西一多，谁也不可能每捆都打开来看，每箱都翻开来瞅。再说也没那个工夫，晚半个小时就几十块流水没了。


《外地人在北京》　第一部分这回我就不走了（4）

　　　　他大老远从批发市场把菜拉回来，老婆卖菜，二愧就得找个旮旯眯一会儿。可他哪天的觉都没睡塌实过，不是有人嫌韭菜捆上有湿泥，就是有老太太认为筐底下的黄瓜有点老，土豆长牙了。最可气的是有拿着打开捆的茴香来找他，说茴香捆中间有草。二愧一再解释，茴香不是他捆的，可从没人相信过他。没办法还得赔人家一把茴香。为这种事二愧几次差点和批发商吵起来，可批发商却说捆不是他们打的，筐也不是他们装的，要找去地里找农民去。二愧换过几次批发点，可类似的问题层出不穷，后来他也相信了，肯定是农民的问题，可总不能自己去地里打捆吧？　　　　
　　　　死猪不怕开水烫。二愧告诉老婆，再遇这种事，嘻嘻哈哈能磨就磨过去，实在不成白给点儿就白给了，图个舒心吧，反正咱们在他们眼里也不是好人。有时二愧早上拉菜回来，干脆跑到路边的地里抓几把泥塞到韭菜、菠菜捆里充分量，要不揪些草塞到回茴香里。总有粗心不注意的，也总有不在乎这几个小钱的。顾客全那么较真儿，二愧就得回河南了。　　　　
　　　　其实再弄些泥也顶不了二斤菜，不过是图个心理平衡。实际上二愧在秤上下的工夫一点实效没见着，都饶给人家了，要是实打实地给非赔钱不可。　　　　
　　　　有人说，小本经营最累人，买卖做大了就好办了。　　　　
　　　　的确如此，买卖做大了，很多事就可以让别人操心了。小买卖就不行，本小利薄，什么事都得自己干。二愧的姑父曾告诉他：“省心吧你，在北京，警察、工商的还算守规矩。要是在老家，做点儿小买卖还不够他们拿的呢。”这点二愧同意，北京的工商、警察的确比外地好得多，就是到市场抽查也是挺客气的。不过二愧听说他们是对小买卖不感兴趣，没油水的事谁操那个心？北京是首都，北京人见过世面，特别是执法机关的老爷。在京城多大的买卖都有，挣钱的路数多，一个菜摊能有多大油水？连小痞子都看不上眼的玩意儿！所以二愧对黑白两道的事不用操什么心，主要还是菜摊的利润不高，真急人！　　　　
　　　　北京这地方由于气候的关系，夏天是蔬菜销售的旺季，可利润却最低，买卖要是达不到一定营业额简直是白受累。现在种植水平提高了，冬天蔬菜品种也不少，好的时候每斤都能赚个块八毛的，可北京老百姓冬天吃菜的兴趣却小了，销售量又上不去。这也怪不得京城老百姓，好几快钱一斤的黄瓜，谁天天吃得起？二愧两口子一天忙到晚，纯落也不过四、五十块钱。有一次二愧听买菜的老太太们聊天，说她儿子上班一个月能挣五六千块钱，二愧差点把手里的秤盘扔地上。　　　　
　　　　这年头真是气死人，上班一天坐着却能挣好几千！二愧怎么又想不通。　　　　
　　　　最近一年里，二愧做买卖动了心思。夏天白天他和老婆在大棚里卖菜，晚上在楼群里支个锅，卖麻辣烫。一来把白天剩下的菜打点出去了，二来多少也能挣点。麻辣烫那个玩意儿吃一次就会做了，没什么新鲜的，就是卖不出去两口子还能它当晚饭吃呢！　　　　
　　　　算上今年二愧已经在北京混了四年，中间就回过两趟老家，在北京呆久了，连老家的饭吃着都不顺口了。父母一直逼他们要个孩子，二愧却想耗两年再说，反正自己还年轻，不赶紧挣些钱将来拿什么养活孩子？不少亲戚也想跟他来北京，可二愧有言在先：到北京别指望我，你们得自己混。好几个人听了这话都骂他跟城里人似的无情无义了，可二愧知道北京满地是钱可不是好捡的。先后也曾来过几个后生找他，二愧介绍他们去送啤酒，可现在的孩子大多是家里娇气包，农村也一样，他们实在受不了苦，先后又都回去了。　　　　
　　　　京城虽好但居之不易！二愧现在也没进过故宫，天安门还是刚来北京时姑父带他去过一次。至于满街的高楼大厦，二愧就没想过自己能进去，他知道那是北京人呆的地方。有一次，他蹬着一车菜在路上走，有个北京胖子要包他一车菜，二愧美滋滋地跟着他进了一家大饭店，好几十层的楼！可他却跟着人家一直往下面走，好几层楼梯居然还没到底儿。出来的时候二愧连自己的三轮车都找不到了。　　　　
　　　　现在二愧还在菜市场卖菜，他不知道自己将来会怎么样，走一步说一步吧！　　　　
　　　　正象我们在前文提到的，京城的菜市场基本上被外地人包了，像二愧这样的卖菜郎不计其数。听说也有发迹的，不过那都是来的年头长，混出模样的人精。绝大部分人都在苦苦支撑着，支撑着来北京时的发财梦，支撑着等待命运之神的光顾。不过话说回来，做梦也是一种动力，梦想成真的事虽然稀有，可终归在我们身边发生过。谁敢说二愧们中没有将来的李嘉诚？谁敢说卖菜卖不出的大亨来？　　　　
　　　　事实上将来二愧们的日子肯定会更艰难。现在已经可以在菜市场里看到北京下岗职工的身影了，这些身处艰难的人是不会放过任何机会的。另一方面由于超市的大规模兴起，很多在大棚里买菜的人已经进了超市。虽说超市的净菜价格高些，可人家的包装就是吸引人。如果将来人们生活水平再提高一块，也背不住大棚就得被淘汰。不过那时二愧口袋里的人民币估计已经差不多了，而新二愧们还得另想办法。


《外地人在北京》　第一部分城里不赚钱（1）

　　　　（四川老板在大兴）　　　　
　　　　在京城餐馆打工的四川人太多了，像超子这样成功的还真是少见。幸运似乎一直在陪伴着他，至于将来是否幸运，他不敢说，反正现在这些已经够他花的了！　　　　
　　　　超子是典型的四川人，个子不高，嗓门挺大，头发还略微有点卷。别看他才二十一、二岁，现在已经是大兴一家中型饭馆的老板了。手底下二十来口伙计，生意红火，一到吃饭的时间总有几个排队的时刻来壮门面。超子每天提着手机屋里屋外地转悠，迎来送往，安排工作。超子在大兴地头儿很熟，连大兴当地的小痞子都不敢小看他，这年头有钱就是好样的，谁管你是四川还是湖南的。　　　　
　　　　他来北京可不像一般四川人那样是为了讨生活，超子是家里的独苗，生活很好。他是和父母赌气跑出来的，而且这口气一赌就是三年。今年春节他才在叔叔的规劝下，以看继母的名义带着女朋友小丽回了趟老家，虽然说是看继母，可大老远看见老爸抻着脖子在镇边河岸上张望的身影时，他还是禁不住地落泪了。　　　　
　　　　三年来，老爸已经不是三年前骑着摩托满街乱跑的那个老爸了，他背驮了，眼睛里也出现了一两块浊斑。他并未搭理超子，反而拉着小丽问长问短，嘴里一直在唠叨着：“好俏的娃儿呦！”进家门的时候，他还当着继母的面塞给小丽一个红包。小丽死活不敢收，最后还是超子说：“爸给你的，就拿着吧。”他说完这句话时，立刻看见老爸把身子扭过去，偷偷用衣角擦了擦眼睛…。　　　　
　　　　四川盆地以蜀绣、辣椒、潮湿、多山而闻名，自古就是富足锦绣之地。据说古罗马时恺撒大帝在集会上穿的那件红色丝绸大氅就是蜀绣，很多人认为，古罗马书籍里对丝绸产地的描述说的就是四川盆地。　　　　
　　　　全世界共有六十亿居民，而中国四川一省就有一亿多人（重庆单列不过是行政上的问题，重庆人应该是最正宗的四川人），所以说四川人比世界上大多数国家的人口都要多。而蜀地潮湿多山，除了成都周围地区富庶繁华以外，几乎都是大山丘陵，河谷草甸，再加上地少人多，平均每人只有几分地，生存环境十分恶劣。实际上川军是中国改革开放以后最早走出自己家乡的一群。漠北江南，藏边京沪，四川人的身影无处不在。　　　　
　　　　一方水土养一方人，一门手艺活一家子。川人出川，大部分人自然要靠老祖宗传下来的川菜绝活儿养家糊口，而近年川菜在全国范围内的流行，也不得不归功于几百万四川同胞身体力行的大力推广，其影响之广甚至已经跨越了国界。随便在纽约大街上拉住一个大老美，问他吃过中国菜没有，只要他吃过就能说出鱼香肉丝来，实际上没有几个美国人没吃过中国菜的，除了乡吧姥。　　　　
　　　　京韵、京腔、京菜、京剧本是北京人赖以自豪的家底儿。特别是在吃的方面，受皇家御膳的影响，北京人的口味是极刁的，清朝就有“天下美食在京华”之说，以烤鸭、涮羊肉、果脯、京味小点心为代表的京菜早已名闻中华了，而北京人的口味也大多以甜、咸为主，做菜以酱、炖为主，在八大菜系里属于鲁系。　　　　
　　　　由于近年来由于川菜在京城日趋火暴，小半大儿的北京人有很多人非麻辣味儿不吃，非川菜馆不进了，北京的川菜馆也是遍地开花，名店辈出。想吃四川火锅容易，老北京人要想喝碗豆汁，转上四六城也没几家正宗的。而所谓正宗的京味饭馆不是蒙外汇的假西餐，就是外地旅游者光顾的旅游点。正因如此到北京打工的川籍人士大多从事的是餐饮业，有老板，有大厨，据说有好几个四川老板在北京已经挣下几千万身价了。当然更多的则是杂工。超子刚来北京的时候，干的就是杂工，而且一干就是一年。　　　　
　　　　超子成为百万川军的一员是个偶然事件的结果。　　　　
　　　　他是广元人，自小生活在广元附近的一个小镇子里。镇子三面都是挺拔险峻的秦岭，秦岭太高了，走出大山后，超子才知道原来别的城市早晨的太阳比自己家乡升起得早。由于小镇地处秦岭南坡，这一带的雨水特别大，每年春天开始，镇边的小河就会像发疯的野马一样咆哮起来。听说这条河能流到成都去，超子小时候一边在河边玩儿，一边梦想着有一天能到成都去开开眼。至于来北京当时的他想都没想过。　　　　
　　　　超子的父亲在镇上开了个汽车、摩托车修理店，生意挺红火，家境也是镇子上数得着的。所以说超子和一般的四川打工者不一样，他可真是生在红旗下，长在蜜罐里的一群，环境优越得连一般城里人都没法比。　　　　
　　　　和许多北京的年轻人一样，超子也是国家实行计划生育后第一批独生子。他不仅是自己家里的独生子，也是家族里的长孙，到现在几个叔叔也没为家里添上个弟弟。超子受宠是整个镇子都知道的，不过再受宠的孩子也有不尽意的地方。上小学的时候，超子的生母就去世了，过了两年，父亲娶了个继母。说来这个继母真是千里挑一的，为了超子不受委屈她宁肯自己不要孩子，他想要什么，继母都会千方百计满足他，简直比亲妈照顾得还周到，超子的倔强脾气与继母的娇惯大有关联。