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[古穿今]美食之哑厨-第7部分
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么简单？”
那女人噎了一下，但紧接着又气势汹汹的说：“我呸，别说的多伟大似的，那我问你，那女人怎么会带着我的孩子？这不是要拐卖是什么？”
江瑜毫不示弱：“分明是你们没有尽到做父母的职责，让那么小的孩子单独跑到马路中间玩，胡阿姨那是担心他出事，没想到碰上你们这种反咬一口的，真是好心没好报！”
那夫妻两对视了一眼，心中暗恨，想不到这个半大孩子这么牙尖嘴利，如果事情真是这样，而肇事司机又找不到，那他们岂不是要自己白花一笔钱？不行，绝对不行。
那男子咕噜的转了转眼球，强硬的说道：“你们不用再狡辩了，反正到时警察会介入调查的，但是我孩子是在那女人身边出事的，这个钱你们就应该先垫付起来！”
“你！”江瑜还欲再争辩，却被阿婠拦住。阿婠冲他摇了摇头，指了指手术室，江瑜一瞬间就明白了她的意思，冲那男子道：“阿姨还在手术，我们不想和你们在医院吵影响工作人员工作，等手术结束之后让警察来解决。”
那男子还想说什么，阿婠突然抬头看了他一眼，那种眼神，古井无波，就好像他是一个死人一样，让那男子莫名的浑身一寒，竟也说不出任何话了。
手术进行了很长时间，那对夫妇似乎等得有些不耐烦，便提前离开了，反正他们知道这些人不可能跑，何必浪费时间在这里呢。
阿婠像一个泥雕一样，三个小时了，站在手术室前动也不动。江瑜看着她，觉得莫名的有些心酸，他走过去，像拍小狗一样拍了拍阿婠的头，他低头，正好看到了阿婠的发旋，那就像一个漩涡一样，将他的心神逐渐吸引。
阿婠抬头看着江瑜，似乎希望他能给自己一个答案。江瑜为微微笑了笑：“没事的。”
正在此时，手术门打开了，一个大约四十来岁的医生率先从里面走了出来，阿婠和江瑜赶紧围了上去。
“医生，怎么样了？”江瑜看了一眼身后逐渐关上的手术室门，赶紧问道。
“你们是病人家属？病人情况不太乐观，病人收到猛烈的撞击，身上多处骨折。这还不是最麻烦的，麻烦的是她的内脏有多处出血，而且摔下来的时候颅脑受到了损伤。我们尽力了，但目前病人仍然没有脱离危险，过一段时间还需要进行二次手术。”医生摇头说道：“哦，对了，你们先把抢救费、手术费用和住院费用交一下，最好多预交一些，这么重的伤，费用可是不低的。”
阿婠从喉咙里挤出了一个“嗯”字，她走的太急，也没带那么多钱，这会只有再跑回去拿银行卡取钱了。
等阿婠办理好手续，胡妈已经被推进了病房里。她安静的躺在病床上，如果忽视身上累累的伤痕，简直就像是睡着了一样。
阿婠看着妈妈沉睡的面容还有身上的绷带，眼泪终于决堤而下。阿婠哭起来并不是像其他女生那样嘤嘤哭泣亦或是放声大哭，她不会发出一点声音。大滴的眼泪从面颊滚落，嘀嗒的砸在床边，看起来更加可怜和无助。
这么久了，这是江瑜头一次看到阿婠落泪，简直是惊慌到手足无措。他笨手笨脚的从口袋里拿出纸巾，颤抖的手抽了好几次才抽出一张，递给阿婠。
然而阿婠只是结果来捏在手心，却并不用它，泪水仍然像开了阀门一样收不住。
江瑜觉得自己看不下去了，于是借口去厕所，脚步蹒跚的走出了病房。他感觉嘴里是无边的苦涩，无意识的从口袋里掏出阿婠平日里腌制的果脯，打开油纸，塞进了嘴里——苦，还是苦，果脯的甜味他已经完全偿不到了。
胡妈的第二次手术安排的很快，仅仅是在两天后。期间，那对年轻的夫妻还来病房闹过事，但都被江瑜堵了回去。
阿婠觉得自己现在特感谢江瑜，如果没有他，自己这种不善言辞的性格，还不知道要平添多少麻烦事。
然而不幸的事还是发生了。第二次手术后，胡妈虽然暂时脱离了生命危险，但是仍然没有恢复意识，呼吸还是得靠机器维持。
祸不单行，胡家多年的积蓄，也花光了。几天下来，无论是昂贵的药品还是每天维持胡妈生命的仪器，都是一笔持续而且不能间断的大数目。胡家家境本来就不宽裕，哪里还能支撑的下去。
阿婠在胡妈的病床前低下头，痛恨自己的无用和懦弱。如果明天还是无法缴纳医疗费用，妈妈的治疗就无法继续，撤离了精密的医疗仪器，等待胡妈的，或许就只有死亡这一条路了。
而且，由于胡妈一直没有醒过来，那个她救的小孩也说这个阿姨是想骗自己跟他走，肇事司机又没有找到，那小孩的父母更是一口咬定孩子受伤是胡妈的责任，要求阿婠赔偿二十万。
高额的治疗费用和外界无理的索赔要求，压得阿婠快要喘不过气来了。
但是她对自己说，不能倒下，如果自己也倒下了，那谁来照顾妈妈。会有解决办法的。阿婠这么安慰自己，天无绝人之路，哪怕只有一线希望，哪怕是乞讨，她也一定不会放弃妈妈的，一定不会。
☆、第12章 姜汁撞奶
阿婠刚走到医院大厅，就看见江瑜从外面走了进来。
江瑜看着瘦了一圈的阿婠，扯着她的手就往医院的花园走，阿婠不太明白他的想干什么，但经过了这么久也知道江瑜肯定不会害自己，就乖乖的跟着他出去了。
两人在医院花园的白色长椅上坐下，江瑜掏出了一张银行卡，在手中晃了一下，递给阿婠：“喏，拿着吧。”
阿婠惊呆了，看卡上精致的花纹和用英文的标识，她也知道这张卡并不是平时自己家用的那种一般的储蓄卡，连连摆手后，又担心得连比带划的问道：“哪儿来的？”
江瑜有些好笑的看着阿婠的举动，说道：“你管那么多干嘛？难道还是我偷来的？”
见阿婠仍是不肯收，他正色道：“放心好了，这钱是我爸给我的零用钱，里面的数目不少，你先拿去用好了，以后还我。”
阿婠感激的看着江瑜，几乎都要流泪了。她没有矫情，她现在确实非常非常需要这笔钱。阿婠激动的站了起来，猛的朝江瑜深深的鞠了一躬。如果不是这里的人并不赞同下跪的说法，她几乎都要给江瑜跪下了。
这下子可把江瑜吓得从长椅上跳了起来，嘴里还骂了句：“卧槽。”真是夭寿啦，他长这么大，还没被人这么郑重其事的鞠躬过呢，何况对方是阿婠，感受能好到哪里去才怪。
江瑜手忙脚乱的把她扯起来，然后用凶巴巴的语气掩饰自己的真实想法，顺便开了个小玩笑活跃下气氛：“你干嘛？找打是不是？真这么感激我，不如卖身给我呗？”
“好。”阿婠斩钉截铁的回答。
“”好个屁啦！这下不好的人变成了江瑜。他哪里知道阿婠的身体里是个货真价实的古代灵魂，哪怕在现代被改造过几年了，有些习惯可以很快改变，而有些观念也不是一时半会可以扭转的。在阿瑜的时代里，卖身葬父什么的都是很常见的事情，江瑜此时的举动等于是救了她母亲的性命，孝道大过天，哪怕他提出再无礼的要求，阿婠怕是都能一口答应。
江瑜觉得自己有些恍惚，他真是有点被阿婠吓到了，平时怎么没看出这丫头这么积极奔放来的。无法理解阿婠的脑回路的江瑜只好涨红了脸，掩饰性的拍了拍她的头，结结巴巴的说道：“哦哦好好，那你以后听话。”
阿婠郑重其事的点了点头，然后拿着银行卡向医院缴费处跑去。
不得不说，江瑜的这笔钱真是像及时雨一样救了胡家。
由于没有更多的精力和金钱去和那小孩家里打官司纠缠，在江瑜的建议下，阿婠将那一百万拿出了二十万去赔偿给他们，并且要求他们放弃了起诉胡妈拐卖儿童的罪名。剩下的绝大部分钱则作为胡妈后续治疗的费用，另外请了一个专业的护工来照顾胡妈。
这倒不是阿婠浪费，而是她要出去挣钱养家。江瑜是给了她一大笔钱没错，可是如果胡妈一直这个样子，钱又只出不进，总有一天会用光的。
来了这个世界这么久，阿婠对自己的厨艺水平也有了一定的认识，她决定自己将将那一百万中拿出十万作为启动资金，租一个小门面，自己营生。
本来她是打算找个饭店打工的，可是江瑜告诉她，那些在大饭店里收入不错的厨师，要么就是有了一定名气的大师傅，要么就是有厨师等级证明。而且还需要健康证等等一系列的证书。像阿婠这样的，就算去做杂工，人家也不一定收。因此像阿婠这样急需用钱而且以后可能需求还很大的，不如自己做个小老板，他对阿婠的手艺可是充满了信心。
阿婠被这个出门看证书的年代弄傻了眼，也清楚的明白自己除了厨艺也没什么长处，况且她现在对江瑜几乎是言听计从，自然同意了。
新店的选址就在胡妈平日出摊的那条巷子里。门面不大，也就十几平米，阿婠听取了江瑜的意见，打算开一家甜品店。
原因有三，其一，店子的面积不大，若是经营一般餐厅，客容量不大；其二，主食用餐时间较长，这么小的门面极大限制了客流量；其三，江瑜要上学，阿婠一个人经营餐厅的话，难免人手不够，他们手头又没有宽裕到能再雇一个人，甜品店倒是对人手的要求不高，能很好的避免这一点。
江瑜办理好了一系列手续之后，又请人简单的重新将门面粉刷了一番，做出几个镂空的书架将每个位置隔开，将书架上摆上一些文艺书籍，又在店里的一些地方摆放了几盆藤蔓，这一切做好之后，瞬间让原本有些破旧的店面有了一些雅痞的味道。
就这样，“胡记甜品”正式准备挂牌营业了。
今天阿婠推出的主打甜品是姜汁撞奶。
姜汁撞奶是一种源于广东省的名吃，味道甘美非常，老少咸宜，做法也并不困难。牛奶虽为补身之物，但性甘味寒，而姜则是性温，能散寒暖胃，去痰下气。因此在天气逐渐转凉的秋季，偶尔食用一碗无疑是既美味又有益于身体。
姜汁撞奶和其他奶制品的最大区别，在于它并非是乳状，而是呈果冻状香醇爽滑。
有区别于果冻等食品有的会加入食用胶来凝固或是增加q滑感，姜汁撞奶会凝固主要是因为姜汁和牛奶在一定的温度内会发生化学作用，这种天然的反应毫无疑问更天然也更健康。
阿婠先把生姜去皮洗净，然后慢慢的捣出姜汁备用，再过滤掉姜渣。
然后将纯牛奶放入锅中煮沸加糖，顺时针慢慢搅拌。待到温度稍微冷却至七八十度的时候，将牛奶抬高，迅速且平稳的让牛奶从高处滑落，撞入姜汁中。
这里的撞就毫无疑问就要考验厨师的经验和水平了，牛奶若放得太低，则不能体现出姜汁“撞”奶的撞字，口感会差上很多。而若放于高处倒牛奶时没有足够的技巧和水平，要么会将牛奶和姜汁弄得到处都是，要么牛奶和姜汁根本无法混合均匀，无法凝固。
当然这些对阿婠来说都不是问题，当她完成了第一份姜汁撞奶后，就看到有顾客上门了。
最近胡妈没有出摊，一些老主顾早就听说了发生的事情，纷纷摇头扼腕。听说阿婠自己要开甜品店时，虽然对小姑娘的手艺有所怀疑，但是还是纷纷表示会去捧场的，不为别的，胡妈平时做人是真没话说，街坊邻居的看她家遭逢大难，自然也愿意在力所能及的地方帮上一把。
刘纯和刘纪两姐弟早就成了胡妈面摊的忠实粉丝，要知道槐叶冷淘和紫菊俏的味道真是太好了，就算是父母从外面旅游回来后，他们两也经常会在胡妈的面摊买上些许解解馋。
最近吃不到胡妈的冷淘，再对比父母大油大盐弄出来的饭菜，这简直就是一种折磨。以前还不觉得爸妈弄饭那么难吃，有了对比这才有了差距，有句话叫，由俭入奢易，由奢入俭难啊。
原本不大融洽的姐弟关系，在食物的面前迅速结成了联盟对抗阶级敌人，抵制爸妈的难吃饭菜荼毒。听到胡家要开甜品店，姐弟两自然早早的就来觅食了。
刚进胡记甜品，就看到门口的小黑板上用粉笔写着：今日主打，姜汁撞奶。再看看周围的环境，座位被摆满书的书架分成了几个区，能给客人一个相对私密的环境，座位不多，但是都在绿色植物的点缀下透露着一股雅致。店里放着轻柔的音乐，让人觉得很是舒服。
这让之前还对环境有所担心的刘纯瞬间放下心来，这种文艺小清新的范儿什么的，她最喜欢了！
让刘纪先找地方坐好后，她就到前台去找阿婠点了两份姜汁撞奶。
其实本来看到姜汁两个字，她是有些打退堂鼓的，因为生姜的味道真是太冲了，而且辛辣非常，她可不爱吃，但想想胡妈的遭遇，还是决定掏钱买一份，反正十块一份也不贵，不好吃的话以后不买便是了。
很快，阿婠就把另一份姜汁撞奶也做好了，两份一起放在如咖啡杯一般大小的瓷碗里摆好，然后用咖啡色的托盘送到了刘纯两姐弟的桌前。
在端过来的途中，刘纯就已经被这股甜香给征服了！去他的生姜太辛辣，她就觉得闻起来就一定很美味好吗！
白色的奶呈凝固状，能让小勺子放在表面却不沉下，轻轻按了按，充满了弹性，由此可知口感一定很好。
轻轻挖了一勺放入口中，“唔！”刘纯好吃得睁大了眼睛，温热q弹的奶冻入口即化，带着浓浓的奶香和甘甜，生姜的清香与独特的味道和牛奶简直就是绝配，丝毫不显辛辣。吞下后，随着喉管落入胃袋，觉得整个食道都暖洋洋多，充满了温馨的感觉。
生姜性温，能够驱寒暖胃，祛痰下气的功效这时就很好的体现了出来，刘纯觉得自己这两天因为微寒秋雨不舒服的喉咙都好多了。
她正准备叫刘纪快趁热吃，味道很美，谁知刚一抬头，就看到刘纪的碗已经空空荡荡了！此时他正将最后一勺奶放入口中，眼睛微眯，颇为享受。然后就开始虎视眈眈的盯着刘纯的碗。
刘纯小心翼翼的将碗向自己的方向拽了拽，然后恶狠�
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