青海-第7部分

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　　　　另外青海省的主干道路又直又平，这和辽阔的高原地形有关。尤其是青藏公路和南丝绸之路沿途，司机特别容易开快车，如果你会晕车，或者担心安全问题，要时时注意提醒他，请别开太快。　　　　
　　　　特别提醒：包车的司机对当地的熟悉程度，直接影响你的旅程和旅游质量，所以，司机的选择很重要。要了解司机的情况，可以和他聊聊你从书籍和地图中，了解到的当地一些景点的情况，司机的反应很能说明他对当地道路情况的了解程度。对于回答含混或与地图上出入较大的司机，这样的车还是不租为好。　　　　
　　　　包车的★价格★，根据所去的地区、路程和车况来定，青海目前还未形成成熟的包车市场，一般价格都在每日500元上下，尤其是在青南高原和柴达木盆地内活动，价格很难侃下来。车型一般是北京吉普、三菱帕杰罗、丰田的越野车。车况越好，路程越长当然越贵。旅游旺季时，去著名的景区，司机的要价会吓人一跳，而且侃价的幅度会十分有限，但耐心之下，还是有余地的。　　　　
　　　　特别提醒：1、按常规，司机的住宿和吃饭是不包括在车费里的，油费由司机负责。包车费有天数和公里数两种计算方法，具体情况要具体对待。在谈包车费前，建议先对要去的地区和路况了解一下，这样才可以不被蒙住。讲价是要心平气和，不可发生争执。　　　　
　　　　3住宿　　　　
　　　　在青海省西宁市和格尔木市等较大规模城镇住宿宾馆或者招待所，都和内地中小城市水平相近，在淡季还可以说非常便宜。在一些著名风景区，还可以住宿到帐房宾馆、蒙古包、藏包等特色设施里。最容易出现的问题是在某些季节，比如春节，一些小镇的宾馆招待所会长时间休假，而像囊谦等地，则很难找到像样的宾馆。由于气候地理条件限制，携带帐篷睡袋在青南高原、柴达木腹地等处露宿实在不是好的办法，不如借宿和选择返回附近的城镇。　　　　
　　　　★需要注意的有以下几个问题：★　　　　
　　　　1． 如果到了没怎么开发的地方，可以找当地政府部门设立的招待所，或者是兵站、道班，都能解决睡一晚的小小要求。　　　　
　　　　2． 尽量不要在外露营，尤其是在未开发地区或未完全开发的地区。毕竟，探险旅行不是盲目冒险，除了自然条件的限制外，野生动物的袭击也是潜在威胁。　　　　
　　　　3． 一般的旅行者，如果是较寒冷的季节，汽车的油料充足的话，哪怕是与司机在车里将就一夜，都比露营安全的多。　　　　
　　　　4． 在青海省的许多招待所，或者叫做宾馆的地方，都没有供单独享用的洗澡间，甚至也不配备公用洗澡间，可能是青海的气候寒冷干燥的原因吧。但条件稍好的地方的公用洗漱间，会有热水供应，舒舒服服洗洗脸、泡泡脚还是不成问题的。在青海的“地方”上投宿，既不要要求太多，考虑到也不应太委屈自己，只要注意财产和人身安全就行了。　　　　
　　　　5． 到当地居民家中借宿，最好有向导陪同。因为可能会有语言不同和对当地习俗不了解等方面的麻烦需要解决。尤其是在青南高原，借宿可能成为你旅行中的必修课。　　　　
　　　　3餐饮　　　　
　　　　青海的饮食口味具有浓郁的★高原特色★和民族风格，作到色、香、味、形都与各民族的古风乡俗，边塞风情融为一体。即使是一些源自内地的食品，在青海也经过创造和改良，融入以种浓厚的高原气息。　　　　
　　　　（分栏）　　　　
　　　　★主要特点如下：★　　　　
　　　　1．★以面食为主★，可以分擀面类，揉面类、蒸面类、炸面类、团面类等等十几大类，其中尕面片、拉条子、馓子、糌粑等已是人们熟知的美食了。在去西宁的火车上，列车员沿车叫卖的西北风味酿皮子也是典型的青海小吃之一。它与我在内地所吃的叫同样名字的东西，完全不同，从“长相”到口感，这里的酿皮色深、肥厚、韧劲十足，它有一种特殊的味道，据当地人说，是加了一种只产于青海的植物碱，浇上各种调料，还有用草果泡制的醋，我保证，你回到内地后，一定会对它念念不忘的。　　　　　
　　　　2．又由于青海是畜牧业较发达的地方，★牛羊肉类和奶制品★也很多。到青海的小地方旅行更能品尝到正宗的高原菜肴。青海省的牦牛、藏绵羊、普尔山羊等，它们品尝的是草原鲜美的水草和无色的繁花，和各种草药佐料，肉质也就更加香美、营养丰富、并且绝无污染，只只都是制作手抓肉的上品。还有用牛羊的肚、脑、肠、蹄，制作的杂碎汤，喝上一碗不但可以获得抵御严寒的热量，也清香可口，绝对解馋。街头的烤肉、烤羊筋、清汤羊肚······扑面的热气，扑鼻的香气，都让你完全遗忘了自己拼命减肥的誓言。


第一部分第15章青海特产

　　　　3．至于奶制品，首推★青海酸奶★，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，它的香醇鲜嫩非同凡响，在西宁的小吃巷口就可以品尝到，但要品尝真正的“饕餮级”的酸奶是一定要深入牧区，到牧民家里去发掘……另外还有奶茶、曲拉、酥油等，都是你来青海必一尝为快的，更难得的是，这些都不是什么宫廷小吃，而是寻常百姓的日常食品啊。　　　　
　　　　4．提到青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，青海省循化撒拉族自治县出产的线辣椒，是我国的优质农产品，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。在青海品尝小吃，老板都会问★“辣子咋放？”★，考虑好再回答哦。　　　　
　　　　5．近年来，四川风味也向进军其他城市一样，大举进入了青海，川菜馆在玛沁、五道梁这样的偏远之地，依然可见踪影。尤其是在西宁、格尔木等地，“麻辣烫”和那些“杭州小笼包”，或者“东北大饺子”等等招牌很让你觉得亲切，一下子就打消了不习惯西北饮食的尴尬念头。　　　　
　　　　特别提醒：在青海省由于气候干燥日照强，一定要注意多补充水分和维生素，吃一些维生素胶丸是有必要的，尤其是在青海省“走”的时间比较长时。青海省适于作物生长的季节虽然短暂，但水果却极大丰富，苹果、梨、西瓜、杏、桃都以个大、形美、味好著称，甚至普通的黄瓜、西红柿都由于日照好，昼夜温差大，利于糖份的储存，比内地同样品种的香甜。而且在应季时非常便宜，尽可以多多享用。　　　　
　　　　另外适当注意饮食可以减弱高原反应。比如多吃蒜、葱等。但要注意少饮酒为好。　　　　
　　　　4搅团：是青海民间普遍食用的小吃，做法新颖独到。在细腻的豆面种加入少量面粉，锅中水开后放少许咸盐，边搅动，边加豆面，直到干湿合适，主体就做好了。搅团的吃法有很多种，趁热用勺子挖一块放在碗里，用勺背压成凹形，调入事先备好的油泼辣子，蒜泥、醋等，再配以青海酸菜、豆角、萝卜，用筷子划成小块吃，这种典型的吃法叫“拌疙瘩”。　　　　
　　　　4甜醅：把青海特产青稞捡净沙粒，碾去外皮，簸净，清水洗去杂质、麸皮，入锅煮熟，沥出冷却，将甜酒曲撒入调匀，入陶器密封，用棉被盖严，15度左右恒温下发酵一段时间后开封食用。有点类似酒酿一类的食品，但更加醇香、甘甜，具有青稞特别的风味。有顺口溜唱道：“甜醅儿甜，娃娃阿爷含口水咽，一碗两碗开了个胃，三碗四碗顶一顿饭。”　　　　
　　　　3特产　　　　
　　　　青海省的特产太多了，从吃到穿，从用到看，从细如毛发到大如牦牛，举不胜举。　　　　
　　　　我们在前文艺术段落中介绍过的★藏刀★、★卡垫★、★热贡堆绣★、★唐卡★、★湟中银器★等等都是青海工艺品的代表之作。其它特产还包括青藏高原的名贵中草药，青海有非常优质的★虫草★出产，在果洛州还有口味纯正的★牦牛肉干★，可以送给亲朋好友，让他们跟你一起分享美妙的青海之旅。另外格尔木附近的昆仑山出产著名的★昆仑美玉★，甚至到茶卡、察尔汗随手拣上一块晶莹剔透的五彩★盐块★，也可作为青海之行的纪念。各地特产我们会在以后的章节里具体介绍。　　　　
　　　　特别提醒：　　　　
　　　　1． 购买这些特产要悉心分辨真伪。　　　　
　　　　2． 不要购买发菜、用野生保护动物制作的各种物品，以及破坏环保、文物保护的各种物品。　　　　
　　　　3． 需要注意的是：不要因为过多的疯狂购物给自己的旅行带来沉重负担。随时寻找邮局，将这些纪念品寄回是理智的，退信地址可以写自己当地的亲友、留宿的宾馆、熟识的饭馆老板的地址等。　　　　
　　　　3摄影　　　　
　　　　在青海的旅行无疑要做好冲动起来不顾一切谋杀★胶卷★的准备。有位朋友在一次雪山日出的兴奋中，一口气拍了30卷反转。而且当你的视野里有藏野驴乃至藏羚羊飞驰而过，你肯定会不惜一切代价按下连拍快门。　　　　
　　　　青海的最佳摄影季节几乎和最佳旅行季节一样。其中★最差的季节是冬末初春★，雪化的差不多了，草又没绿，可以入镜的只有无限的凄凉，和如影随形的狂风。　　　　
　　　　考虑青海偏远地区的气候状况，尤其是登山、溯河源等探险活动需要留取资料照片时。建议携带至少一架机械相机。因电池是摄影爱好者在高原旅行最头疼的问题。对于行程较为普通的旅行者，建议携带★数码相机★，随时将行程纪录在案，这时候除了★电池★，还要注意★储存卡★的容量问题。　　　　
　　　　另外高原摄影和野生动物摄影有着很多自身特点，建议出行前多看些资料，也可看看大师在青海的照片作品和行程足迹，做到心中有数才出发。　　　　
　　　　特别提醒：　　　　
　　　　1．另外如果你对器材和胶卷有着特别的要求，不要寄希望于在青海境内买到像样的反转胶卷，和各种镜头、滤镜等。　　　　
　　　　2．在青海省的两大城市，有专门的胶卷冲印店，也挂着“富士”、“柯达”的牌子，如果你是个摄影发烧友的话，胶卷最好是在回内地后，拿到你信赖的地方去冲印。　　　　
　　　　3．给当地牧民留影，考虑到是否能够寄回纪念照片，如当地是否通邮等，如果答应了也不应随便失言。　　　　
　　　　4．在一些佛教圣地如塔尔寺大金瓦殿，无论眼前的情景如何令你热血沸腾也不要随便举起相机拍照，未经同意也不要随便拍摄僧侣、喇嘛和老人。　　　　
　　　　5．万一抢拍行为受到质责后，微笑永远是最好的挡箭牌，青海人的心地都非常善良。　　　　
　　　　6．青海藏区的天葬台是不欢迎旅行者随便摄影摄像的。　　　　
　　　　3环保　　　　
　　　　目前青海很多地方仍是未被完全开发的处子之地，也许正是它的这份神秘与纯洁，吸引了你我的目光，那么，为了后来者能够与你观赏到同样的风景，请特别关注青海的环境保护吧。也许这片大地最后的脆弱保护圈正存在于你我心底。　　　　
　　　　


第一部分第16章环保注意

　　　　★我们应该在环保方面注意：★　　　　
　　　　1． 冬春时节，青海物燥风高，森林和草原上的星星之火，都可成为燎原之灾。旅行者暂时戒烟，尽量★减少野外用火★是最好的解决办法。　　　　
　　　　2． 青海的许多★野生动物★，因为很少与人接触，对人类这样两条腿的大家伙，既惊讶又畏惧，千万别太靠近它们，吓了它们是一方面，也可能会吓着你自己的，草原狼在青南高原就非常常见。　　　　
　　　　3． 青海省神山圣湖比比皆是，人类的★“旅行遗迹”　★是最能玷污这种圣洁的。请不要把不可降解的任何“现代文明”物品留在那里。倒淌河河道两边，随风飘扬的红红绿绿的塑料袋，除了让你扫兴还会令你气愤吧，希望后来者也不要有指责你的机会。　　　　
　　　　4． 在青海省的许多地方，哪怕是一粒沙石，都记录着岁月和自然的变迁，请你不要把这里的任何东西带回城市，因为城市不是它们的家。　　　　
　　　　3装备　　　　
　　　　物品名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 必需度　　　　　　　　 情况说明　　　　
　　　　现金　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　 要随身携带足够的现金，青海许多吸引旅行者的牧区和名胜古迹附近都找不到银行、自动提款机和刷卡机。　　　　
　　　　火车票（飞机票）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **　 除非这是“时间优先”的旅行，否则还是不要预先购买火车和飞机票，因为青海旅行最难以保证的就是时间。　　　　
　　　　存折、信用卡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **　　　　　　　 大城市重要补给手段　　　　　　　　　　
　　　　手表　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　 最好带闹钟功能，很多地方一天只有一趟公交车经过，还是在早晨。　　　　
　　　　手机、充电器、备用电池　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ***　　　　　　 除了在青南高原，和腹地无人区，中国移动和中国联通的工作还是值得肯定的。　　　　　　
　　　　身份证和其他证件　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　 学生证或者单位的介绍信都非常有用　　　　
　　　　摄影装备　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　　 注意电池及其它配件，带足胶卷和储存卡　　　　
　　　　旅行意外保险　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ***　　　　　　　 根据个人保险意识强弱而定。　　　　
　　　　　 　 　　　　　
　　　　毛巾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **** 　　　　　
　　　　牙刷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **** 　　　　　
　　　　牙膏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **** 　　　　　
　　　　刮胡刀　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ** 　　　　　
　　　　卫生纸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 **** 　　　　　
　　　　肥皂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ** 　　　　　
　　　　洗头液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ** 　　　　　
　　　　防晒霜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　 在青海省防晒是必须的，至少选用防晒指数在30以上的产品　　　　
　　　　护肤用品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 *****　　　　　 青海省非常干燥，皮肤的水分和油分都要及时补