重生之悠哉人生-第636部分

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“正在跟莫婶说话呢！”秋红叶道。

“我要吃糖不甩！”妞妞拉拉方默南的衣服道。

暑假在这里住了近三个月，所以妞妞和方默南很熟悉了。

“好！你们等着。”方默南回身做起糖不甩。

糖不甩又名如意果，地道的岭南风味的小吃，是汤圆的孪生兄弟，方默南特意加了姜汁祛寒正气。

糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生、芝麻或切成丝的煎鸡蛋伴食。

梁子斜靠在门框上，看着方默南做甜点，往日情形涌向脑中，温馨且幸福溢满心间。

“看这架势，回来就不走了吧！”方默南头也不回地问道。

“嗯！不走了，前年不就说事业要逐步转回国内，亚太蒸蒸日上，咱有先天的优势，没理由不回自己的老巢吧！”梁子回神儿眨眨眼道。

“咱们兄弟见面就容易多了。”胖子高兴地说道，他也知道兄弟二人不可能在回到从前，联手闯天下了。“在哪儿落脚。”

“沪海！”梁子简洁地说道。

“对了！咱的宝船——诺亚方舟了没！”胖子想起那个超豪华酒店已经建了三年了吧！

“明年，不应该是今年五一正式对外营业，现在是试营业阶段。”梁子笑道。

“怎么样！漂亮吗？”胖子好奇地问道。

“这是照片！”秋红叶体贴的把早已准备好的照片递给胖子，“我们还录像了，待会儿再看。”

“哇哇……真是太美了。”胖子看着照片中的酒店，嗔目结舌道。“老大，你看，你看！”胖子把照片伸向方默南的眼前，让她一张一张的看。

“比大西洋城的龙宫还棒！”他抬眼看向梁子问道。

“那当然！”梁子骄傲地说道。

“行了，甜点做好了，咱们去书房，边吃边聊。”方默南笑着说道，把甜品分装两盘，一盘端给姥姥他们。

书房内，大家围坐在一起，秋红叶把拍摄的好的录像带放出来，各式各样美轮美奂的酒店一一展现在眼前。

胖子咋舌道，“大哥，这些就是你这几年的成果。欧洲的、亚太、澳大利亚，美国、俄罗斯，你这几年扩张可真够快的。”

“留住客人的关键还是软实力！”方默南一语中的地说道。

梁子斜靠在沙发上，修长的双腿交叠，轻搭在茶几上，目光深邃而悠远，“软实力小到对企业，大到对国家都很重要，如果是硬实力可以用金钱堆砌起来，那么软实力，就需要多年的沉淀，那是一份文化，文化是一个国家和民族的灵魂，积淀着一个民族最深层次的精神追求和行为准则。

硬实力虽必不可少，咱们也不缺。”

梁子一说，胖子和方默南就笑了，三人相视一笑。

“但软实力却是能取得长远发展所必不可少的力量。”梁子接着道，“具体到酒店业，作为一个古老的行业，本身就是一个文化演绎的场所。而文化作为企业的基因，也影响到酒店的经营和发展。酒店竞争首先是产品的竞争，这是一种基本的竞争。然后是服务的竞争，服务的竞争实质上是一种无形产品的竞争。但最终意义上的竞争是文化的竞争，文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。酒店是生产文化、经营文化的企业，客人到酒店来，有个很重要的心理预期，就是要享受文化和消费文化，获得最高的文化附加值。

文化软实力举足轻重！”

第964章

胖子把沏好的锡兰红茶放在茶两人面前，梁子把脚放下，用叉子叉了糖不甩放进嘴里，“嗯！老大的手艺还是那么的棒！”

“那当然了。”方默南仰着头傲娇地说道，在他们面前，可是不用矫情的。

“口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢，难怪那臭小子爱吃。”胖子吃了一个又一个。

“馋猫！”梁子摇头，笑骂道，“我记得你不吃甜食的。”

“哈哈……跟着小嘟嘟，我现在也喜欢吃甜食，不过都是偷偷吃的。”胖子手挡在嘴边小声地说道，“这小孩子的玩意儿小时候想吃没有条件，大了，男人吃甜食会被人笑话的。”

“你这家伙，打着喂儿子的旗号，还真是……”梁子失笑摇头道。

“嘿嘿……”胖子嘿嘿一笑，不知羞的继续吃。

方默南抿了口红茶，青葱的手指摩挲着茶杯沿，抬眼笑着道，“在国外呆了几年，感触颇深吧！”

“咚咚……”敲门声响起，三人望过去。

胖子起身打开房门，“正平姐夫。”他回头看向方默南。

“进来吧！”方默南点头道。

梁子起身和方爸寒暄后，坐了下来，胖子给方爸倒了杯红茶。

“说什么悄悄话呢！不介意我听吧！”方爸笑着说道。

方默南笑着耸耸肩，娇嗔道。“老爸，我们哪有什么悄悄话！想听就听喽！”然后朝梁子点点头，示意他开始。

“嗯！”梁子点点头，放下手中的茶杯，双手交握，手肘撑着沙发的扶手，想了想道，“单说酒店业，未来二十年将会进入蓬勃发展期，老百姓兜里的荷包鼓起来了，就想出去转转，旅游业的前景也不错。”

“嗯哼！”方默南秀眉轻挑，点点头，“接着说！”

“目前，我们的高档酒店普遍存在文化缺失的现象，大部分高档酒店和高星级酒店以规模大、设施新、硬件好为主要特征，服务水平当然也是尽量的向西方学习，但对自身及其所在城市历史文化内涵的挖掘普遍不够，让人觉得欠缺文化品位。如仅从外观来看，国内的酒店大堂就大同小异，缺少特色和个性化设计。反观欧洲，历史虽不及我国悠久，但却崇尚文化，欧洲酒店业的崇古而我们的酒店业的主新欧洲人向来崇尚历史与文化；以旧为美；以古为荣。这一点在酒店建设和经营中得到了很好的体现。”梁子侃侃而谈道。

胖子又为梁子续上红茶，听得是津津有味儿。

梁子接着道，“欧洲特有的地域自然景观和浓郁的历史文化造就了酒店业良好的氛围，除了少数外观时尚、规模较大、设施较新的新兴酒店外，大部分的星级酒店多为有着几十、近百年历史的老牌酒店，这些老牌的酒店一般不以规模大小和设施新旧论高低，而是在刻意保持外部传统建筑的古老造型风格和突出室内大堂、接待厅、餐厅、酒吧、客房甚至走廊的典雅装饰陈设上下功夫，特别注意通过暗红色实木、高档石材或粗毛面石料的装修，精美楼梯扶栏、立柱、壁炉、吧台、历史人物和事件的雕塑与壁画、古典灯具和家具、地毯、标志性艺术品的设计和布置，

无论是大堂还是客房，甚至走廊的扶梯都凸显陈旧典雅的室内装潢，都彰显着浓郁的古典气息，从整理景观和环境氛围上充分展示酒店自身及其所在城市的历史文化特色。”

梁子顿了一下接着说道，“德国莱茵河畔的burggutenfels城堡酒店，他故意保持典型的乡村风格，房间里是陈旧的玻璃、滞涩的地板和褪色的挂毯，让游客印象深刻，并可以享受到皇室贵族那样的住宿体验。

尼斯的necresco酒店，影都嘎纳的carlton酒店和majesticbarriere酒店，赌城蒙特卡罗的巴黎酒店和水城威尼斯的圣马可酒店这些都是五星级酒店。

这些酒店的古建筑均受到法律的严格保护，即使动一块砖头，也要得到市议会批准，市长都无权决定。没有人能够否认，在它们的古旧里面，包含着厚重的欧洲历史文化和文明。”

“看来梁子这些年没少‘刺探军情。’”方默南调侃道。

“取长补短，博众家之长！”梁子认真地点头道。

方默南道，“我们的历史文明并不必他们差啊！春秋战国时代是很有贵族气的，汉唐雄风也是很大气的，魏晋风流，宋朝的繁荣……”

“气质由粗狂豪放汉、浮华奢丽唐，走向风流洒脱晋、儒雅文气宋……”梁子点头道，“这些都是未来中式灵感的源泉。”

胖子道，“秦；强汉；雄：三国：才晋：狂！”

“胖子说的不错哦！”梁子夸赞道。

“书可不是白读的。”胖子洋洋得意道，“咦！怎么不说最后几个朝代。”

“崖山之后无中国明朝之后无华夏！还说什么？”方默南淡淡地说道。

梁子道，“反观国内，原因很多，酒店多数都是新建的，毕竟原来不多，一直向西方学习。”

“哧……你直接说崇洋媚外好了。”胖子撇嘴道，“虽然初衷可能是好的，不过变味儿了。”

梁子说的不错，后世国内的大部分五星级酒店，大同小异，硬件那是杠杠的，一些具备历史的酒店因设施陈旧、规模太小等纷纷推倒重建，例如哈德门饭店寿命34年、王府井地区的台湾饭店20年等等，他们让历史的气韵随着时代进步而逐渐消失在城市总，这也是不止酒店业的一道怪诞的风景。

梁子不予置评，接着道，“相比之下，国内酒店对自身及其所在城市的历史文化内涵挖掘的不够，现在因为是这个行业的发展期，所以不太明显，然而竞争日益激烈就很难在行业中站稳脚跟。”他顿了一下接着道，“我们不缺文化，缺的是将酒店业经营与文化完美契合的能力。”

“说的不错。”方默南认同的点点头道。“接着说！”

梁子抿了口红茶，接着道，“欧洲的酒店很实用，我们酒店很奢华，从目前的酒店来看，包括我们自己建好的和在建的还有未来建的。”他耸耸肩道，“当然国情如此，先敬罗衣后敬人！”

“噗嗤……”胖子笑了起来。“回头再看，奢华就像是一个简单堆砌高价值材料的形象符号，没法子，国人向来是以奢华为档次，身份和地位的代言人。所以酒店的设计过程中的风格要求一般都是以突显豪华、呈现大气为主。即便是不入流的‘小酒店’，其大堂、门厅也要建的很宽大、很气派、华丽昂贵的内部装饰无不彰显酒店的档次，满足了住客的‘眼福’。”

梁子也笑道，“所以啊！治大国如烹小鲜，那么做酒店业得讲究精细和使用，切勿以不实用为代价片面追求外表美观，否则永远只能停留在粗放式经营的层面，即便再奢华，如果不实用，也无法获得好评。”

“虽然不承认，但欧洲在实用方面做的比我们好，这是事实。”方默南接着说道。“欧洲一流的酒店，都有其一流的特征和标志，除了在建筑扇的风格和酒店豪华的设计外，它们在内部功能细节设计和装饰布置处理，以实用为主。

它们没有大门头，全部是临街的普通门厅，没有大的院落和停车场，停车场全部使用公共停车场。”

“噗……”胖子笑了起来，说起停车场就想起鹏城第一家酒店那个超大的地下停车场。

显然梁子和方默南也想到了，所以三人彼此会心一笑。

梁子接着道，“会议室与宴会厅兼用，且可任意分割，提高利用率，而三星级以下的酒店，内部空间更紧凑，装修质朴，不求奢华。从电视上也可以看到，门厅、电梯间很小，有的电梯间还是古老的铁栅栏。”

胖子点点头，“这个在电视上见过。”

梁子接着道，“客房内陈设也简单，我记得去英国，下榻在boathouseknottsend他的内部只有石板和项目，极其简约，单人卧室小而温馨，皮质的沙发质感卓绝，房间虽小，却还有一个厨房可以沏茶、泡咖啡，房间下面则有只小船，等候着客人开水一段惬意的湖光之旅。他们将实用性体现的淋漓尽致，给人留下的恰恰是住客所需要的酒店功能，这已经超过单纯追求豪华的装饰和堆砌，避免造成浪费。”

方默南蹙着眉头，“其实你们还忽略了一个就是人力资源。”

“哦！这个怎么说。”三人同时看向方默南。

方默南道，“众所周知，由于人工费用高昂的缘故，欧洲几乎所有的酒店雇用员工数量都普遍较少，但训练有素，非常敬业，劳动效率颇高。

相比之下，我们人力资源充足而又廉价，完全可以使用人海战术，这样既造成了人浮于事，效率低下，也使得员工的薪酬待遇长期在低水平徘徊，难以吸引高素质的人才。这只是其一。

其二就是人力资源不可能一直这么廉价的。当廉价劳动力竞争优势消失后，怎么办？”

“这……”胖子哑口无言道。rs

第965章

“当廉价的劳动力遍地的时代似乎一去不返了；人手短缺、跳槽频繁、工资越要越高……猛然之间；你们就会发现属于企业的利润越来越少；被外在市场缩减和内部成本升高挤压得喘不过气来。”方默南挑眉提前打预防针道。

“要质量，不要数量，免得以后裁员不好看。”梁子说道。

“啪！”方默南打了个响指道。“对头！大到酒店设计，小到一个摆设，将经营理念渗透到酒店所有的方面中，并将酒店整体深深融入到周围的城市环境之中，为城市带来一股清新的气息，一缕阳光。”

“欧洲的酒店业，穿过冗长的记忆，承载了欧洲丰厚的历史，值得我们学习、体验和玩味。”梁子感性的说道。

“继续努力吧！小子们”方默南老气横秋地说道。

“遵命！老大！”梁子和胖子两人俏皮地说道。

方爸至始至终都没有插言，对他们的话细细思索着，与其说他们是在说的酒店业，推而广之，他可是想的很多。

“咚咚……”书房的门又被敲响，胖子起身开门，“莫婶？”

“还在聊啊！都快四点了，再不包饺子，晚上吃什么？”姥姥调侃他们道。

“ok！包饺子去喽！”方默南起身说道。

大家一起下楼，林老爷子充当介绍人，介绍了自家和梁子一家。

“恭喜你了，老爷子，盼了这么多年，终于团圆了。”梁子笑着说道。

林老爷子很熟稔地和他打招呼，既然回来了，就不可能立马走，要聊的话，有的是时间。

“这是毛头吧！”方默南看着和小嘟嘟玩儿的，长相精致酷似秋红叶可爱的小男孩儿说道。

“对啊！”秋红叶揉揉孩子的脑袋道。

“很文静！也有大哥的风范。”方默南看着他总是让着嘟嘟，把玩具都给了嘟嘟。

“哎呀！说道这个我可愁死了。”梁子唇边扬起一抹苦笑，“妞妞调皮的像个男孩子，毛头文静的像个女孩子，两个人互换一下就好了。”