农家女厨神-第215部分

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　　老人退休了若是无事，确实无聊得很。能有个适合自己的事儿干，那是再好不过了。
　　在这里人人尊敬、吃的又好，还拿工钱，顾老的小日子过得不要太好哦！
　　云叶当下便去找了工匠们，全都是上次盖天泉饭庄的人。
　　只是有些忙着别处的活儿，一时过不来。云叶也不急，准备别的便好。
　　宁寒也只是提醒“有事吩咐手下人去做，自己别累着”，然后便忙自己的事儿去了。
　　那些工匠们因为盖过了天泉饭庄，现在不过是复制一下，都是熟门熟路的，干起来很顺手。
　　等众人聚齐了，工地上热火朝天地便大干起来。
　　顾老、齐掌柜、叶账房和王大梁几个，便轮流着去监工。
　　宁寒忙得很，云叶也有心过得轻松些，知道工匠们都实在，摄于宁寒的威仪也不会有什么猫腻，所以也不怎么去看。
　　想着好久没有开发新菜式了，准备捣鼓几个新菜出来。
　　俗话说“贴秋膘”，秋季是滋补的大好季节。
　　男人要补、女人也要补，云叶根据时令、果蔬，果真开发出几个新奇的菜式来。
　　北方秋季干，润燥补阴是关键，云叶开发的菜式多以煲汤为主。
　　而且，饮食业还有句话，叫“战士的枪、厨师的汤”，可见，汤对于厨师制作菜肴的重要性。
　　针对男人的汤，便多以补肾壮阳为主；针对女人的，则以养血滋阴为主。
　　做了几次尝了，厨师们都说味道极好、补益也大。
　　跑堂们便给贵客们推荐着上了几次，食客们都说不错。
　　云叶果断请画师画图，很快便添加到菜谱里。
　　这日，宁寒归家，晚饭桌上说起：“太后身子不爽、胃口欠佳，皇上让你进宫给太后做几餐饭，你看想不想去？我尚未应承。”
　　宁寒本意不想让云叶进宫。
　　只是，皇太后到底算是宁寒的外祖母，连老夫人都去宫中瞧看过了。
　　再加上皇上当众开口说了，宁寒不好当场拒绝，这才回来问云叶的意思。
　　云叶略一沉吟，问道：“你可知道皇太后是何病？”
　　宁寒道：“其实也没有什么。不过就是年纪大了，身子感觉体乏气短、没有胃口罢了。或许是御膳吃了几十年，腻了？想换个口味也未可知。”
　　有句老话，叫“春困秋乏”。
　　皇太后年纪也有七十多了，人生七十古来稀，身子能有劲儿到哪去？！
　　云叶点点头，“若是这样，我便进宫吧。”
　　宁寒道：“不用怕，我明日一天都在宫里。”
　　宁寒又道：“中午我或许会带着两个孩子过去。”
　　因为，皇上没说，宁寒也拿不准。
　　不过，根据经验，太后知道两个孩子在宫中伴读，云叶在呢，可能会让自己带着孩子过去一起吃饭。
　　云叶点头，“知道了。给太后的礼物准备好了吗？”
　　宁寒摇头，“没有。若是想带些，便去梁氏买点儿吧。”
　　云叶想了想，道：“还是带咱们的果酒吧，其他也没有什么稀罕的。说起来，皇太后身子弱，螃蟹不适宜再用，乳猪这些也有些油腻了。”
　　宁寒道：“嗯，你看着准备吧。宁阳满月宴的赏赐，宁府已经给宫中回了礼、我也磕头谢了恩。你不用太拘束。”
　　云叶笑：“虽然我跟皇宫不对付，到底也没有什么。不用担心我，你该干什么就干什么。最多一天，我便回来了。”
　　宁寒皱眉，道：“我本打算让你饭时再去的。若是在宫中呆一天，便得带上宁远了。”
　　云叶也有些发愁，“若是不见人，我可不知道什么能让她喜欢吃。若是饭时才去，恐怕有些菜来不及准备。咱们大老远巴巴地跑去了，太后再不喜欢吃，岂不是费力不讨好？”
　　宁寒便道：“那便不去了吧，反正我也没应。”
　　云叶摇头，“不好。我看不如带着宁远一起去，怎么样？”
　　宁阳半岁多了，说起来也该带着他见见皇上、太后这几个长辈。他满月时，不管真心还是假意，到底宫中的赏赐还是非常丰厚的。
　　宁寒点头，“也好，多带丫鬟婆子，让奶娘也跟着，不能亏着孩子。”
　　第二日，因为带着宁阳，出发得便有些晚。
　　听说娘和弟弟都一起进宫，宁远很是惊讶，“娘也去学堂念书吗？”
　　宁宁小脸板着，对宁远道：“你净瞎说。娘定是有事儿，哪里会去学堂念书！”
　　宁远点点头，“也是哦。”
　　云叶笑着摸摸宁远的头，道：“娘去给皇上和皇太后做饭吃，怎么样？”
　　宁远便十分骄傲，蹦蹦跳跳地道：“太好了！娘做的饭同窗们都爱吃，皇上和太后一定也喜欢！”
　　云叶笑着道：“你这个马屁精！”
　　宁寒和宁宁看着娘俩儿，低声闷笑。
　　一家五口再加上丫鬟侍卫，浩浩荡荡地进了城。
　　一入宫，宁寒便带着宁宁和宁远去了学堂，早有太后宫殿的女官过来迎接云叶。
　　卫萍几个都跟着，众人一起到了太后宫殿，没想到皇后竟然在呢。
　　看来，孝顺儿媳的样子装扮得还是很成功的。
　　太后和皇后早知道云叶带着小儿子来了，见云叶抱着孩子施礼，太后忙道：“免礼，赶紧过来让我看看小金孙！”
　　云叶抱着宁阳走过来，眼睛看着太后，却也没有忽略掉皇后眼中的一抹嫉妒。
　　宁宁和宁远，太后是见过的，此时看了云叶怀中的宁阳，还是惊叹道：“天哪，这孩子竟长得比两个哥哥还好！啧啧啧，看看这大眼、看看这小嘴，再看看这股子机灵劲儿……该不是菩萨身边的童子下凡？！”
　　皇后忙笑道：“可不是嘛。宁寒的三个儿子都长得好，都仿他们的爹！”
　　三个孩子都跟宁寒像，说起来这话也没错儿，不过，云叶听起来便有些不舒服。
　　皇后的言下之意是自己丑喽？
　　云叶抬眼看着两人，笑道：“孩子小，还不会磕头。等过年，再带他来给太后和皇后娘娘磕头。”
　　太后抬手接过宁阳，云叶只得坐了。
　　细细看太后，果然脸色有些苍白似的，眼神已经浑浊了，看着精神确实不太好。

　　☆、420　不卑不亢

　　皇后看太后逗宁阳，想想自己的月华嫁过去好几年了，别说生三个儿子，到现在一个女儿都没有。
　　甚至连怀孕都没有过一次，眼前这个女人倒命好！
　　又想想上次被宁寒抓住把柄，威胁了一通，皇后心中又嫉妒又痛恨。
　　看向宁远的时候，粉脸上都是笑意，眼神儿却是一片恶毒。
　　云叶不防备太后，眼神却小心留意着皇后，见皇后果然不怀好意，心中暗自警惕。
　　见太后逗了宁阳一会儿，恐皇后要抱，云叶起身道：“这孩子胖，看累着太后娘娘，我来抱吧。”
　　说着，向宁阳伸出手去。
　　宁阳自然挣扎着往云叶怀中去，云叶便把孩子抱到了怀中。
　　宁阳稳稳地坐在云叶怀中，大眼睛咕噜咕噜地看着太后、看看皇后，婴儿肥的小脸上满是笑意。
　　皇后忍下满心的嫉妒，冲着太后笑道：“这孩子果然是个聪明伶俐的。”
　　太后不住点头，笑着道：“跟宁寒小时候一个样儿，看着就爱死个人儿！”
　　皇后便冲着宁阳伸出两臂来，笑着柔声道：“过来，小乖乖。”
　　宁阳见皇后满脸香粉、血盆大口，脸上虽笑着、眼神却冰冷。
　　小孩子直觉感到危险，宁阳突然绷了脸，转身就往云叶怀中一扑！胳膊紧紧搂着云叶的脖子，给皇后个后脑勺！
　　皇后便有些尴尬，忙自己圆话，“哟，这孩子跟我生分呢！”
　　云叶便抱着起了身，淡笑道：“小孩子没见过大场面，刚来有些新奇，这会子想起来怕生了。”
　　说着，转身把孩子递给身后站着的卫萍。
　　说起来，卫萍带宁阳的时间也很多，自己又没有孩子，对宁阳疼到了骨子里。
　　所以，即便有云叶在，宁阳也愿意让卫萍抱着。
　　卫萍笑吟吟地抱过小包子，低声逗着。
　　云叶给孩子扯扯衣服，转身对太后道：“太后娘娘想吃什么，我这就去厨房，时辰也不早了。”
　　太后闻言便轻轻地叹了一口气，摇着头道：“有什么好吃的？我这一阵子吃什么都不香。说起来，盛夏酷暑的时候也没有如此呢。这阵子也不知道怎么了，太医也来瞧看了，只说无事。我却觉得乏力得很，一点儿胃口没有，只想多吃些清淡的。”
　　云叶想了想，道：“秋季风凉、身体也凉了，脾胃会有些虚弱。”
　　比如，孩子们常常在秋季发生腹泻，便是这个道理。
　　清淡的饮食爽口是不假，但是都是粗纤维，肠胃有些毛病的，更是雪上加霜呢。长此以往，便会形成恶性循环。
　　肠胃越来越差、胃口也会越来越不好，慢慢得便会不思饮食。身子更是没劲儿，若是风寒感冒了，嘴里更是没味儿。
　　滋补的药膳却可以补气健身、固本培元。所以，这个时候还是吃些能长劲儿的才好。只要不是很油腻，对病人养身子大有裨益。
　　当然了，中医认为，补益要避免“膏梁厚味”。
　　膏梁厚味不仅易损伤脾胃，也是多种疾病的病因，从合理的配膳上讲，补益要有节。
　　中医在饮食养生中讲究随时令滋补，这个季节正是秋季，正是进补最好的时候。
　　云叶想了想，道：“太后娘娘，我给你做个板栗炖鸡，如何？”
　　秋天这个季节，正是板栗收成的时候。板栗果肉富含维生素，是良好的补益食品，做成汤后有利于肠胃的吸收。
　　板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛的人，有较好的滋补疗效。
　　皇后见宁阳让太后抱、不让自己抱，感觉很没有面子的，正在不快，听云叶要给太后炖鸡，不由得皱起了眉头。
　　看了太后一眼，皇后转脸对云叶道：“炖鸡本是好菜。只是，此时太后娘娘本就没有胃口，如此油腻的菜太后如何下箸？你既然来了，倒该想些爽口清淡的菜才好。”
　　云叶自然不好反驳皇后的话，只看向太后道：“我会做得不油腻。另外，还可以做一个嫩丝瓜，这算是一个爽口的青菜。冬季燥，我再给太后娘娘做一个青菜豆腐汤，既补益又味美。配上香米饭，有菜有汤有米，如何？”
　　见太后沉吟，皇后立即道：“这几个菜也太普通了些。你是天泉饭庄的大厨，多少好菜没有？若是恐泄了方子，不想露菜谱上的那些菜，别的菜式也行。只要有好的，尽管做了来。”
　　说得好像云叶有意藏私、不愿意尽力似的。
　　云叶不由得有些心下着恼。
　　看着皇后，云叶不卑不亢，眼神却有些冷，道：“我听说过一句话，无论什么，只有适合自己的、才是最好的。吃饭也是如此。我虽不是大夫，却也大略知道太后该吃什么。有句话叫药食同源，许多饭菜其实便是药膳。”
　　“我做的这板栗煲鸡汤，补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对体乏气短、肾虚腰痛的人，有较好的滋补疗效。青菜豆腐羹，口感滑嫩、味道鲜美，简单好消化，非常适合孩子或老人。”
　　“还有丝瓜虾盅，既爽口又补益还赏心悦目，保证太后娘娘看了胃口大开！”
　　见云叶如此自信，皇后心中虽然嫉妒，却也不好再说什么，只是心中暗骂：“好个猖狂的农妇！若是做得不好，或者太后不喜欢，活该她自己打脸，到时候才知道难看！”
　　太后无可无不可地道：“你下去做吧，我吃什么都不香，就看你做得如何了。”
　　见云叶往外走，宁阳便要跟着，云叶便道：“太后娘娘，孩子小，不好拘束在屋里，让卫萍带他院中玩耍。”
　　太后点头：“正该如此，等我们喝了茶，也去院中赏花，你只管忙你的吧。哦，对了，等会儿宁宁和宁远两个孩子放了学，让宁寒送过来。”
　　云叶忙施礼，“谢太后娘娘。”
　　然后再也不看皇后一眼，跟卫萍带着宁阳出了大殿。
　　到了院中，春儿、小荷和奶娘几个正等着呢，见三人出来，竟暗松了一口气。
　　云叶低声对卫萍道：“宁阳不可离了你们的手，给她们几个说一声。”
　　卫萍沉声道：“夫人放心。小主子一根头发都不会少！”
　　卫萍自然知道皇后歹毒，想当年还害云叶差一点儿丢了命！宁阳那么小，万一着了道，自己万死不能赎罪！
　　太后殿中有个小厨房，方便平日做些吃食。云叶看食材不少，鸡和虾都有，却没有板栗和丝瓜，便让人去御厨房拿。
　　板栗炖鸡需要一个多小时呢，云叶自然先炖鸡。
　　吩咐帮厨把嫩鸡洗净、剁成小块。
　　将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫五分钟后捞出控干。
　　炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。
　　加入料酒、适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
　　去取板栗的宫女回来了，云叶取过新鲜板栗，划一道口入开水中煮五分钟后，剥去皮和内膜。
　　葱切段、姜切片，香菇泡发后切成两半，红枣六粒洗净。
　　看锅里汤水早已经沸腾，加入板栗和香菇，再次沸腾后改小火炖煮一个小时。
　　加入红枣及适量的盐，再炖一刻钟，关火，撒胡椒粉即可！
　　炖鸡的香味渐渐地随风飘了出来，院子里香味浓郁，闻着就让人馋涎欲滴。
　　看看天也差不多正午了，听院中几个孩子大呼小叫的，便知道是宁宁、宁远两个过来了。不过，听着倒是有好几个孩子。
　　看来，是其他皇子吧。
　　云叶正要派人问是否开始上菜，便有宫女过来道：“前边传话让上菜呢。”
　　云叶便忙开始制作丝瓜。
　　其实丝瓜炖盅是很简单的，做起来也快。见其他厨师都在忙别的菜，云叶便自己动手处理虾和丝瓜。
　　首先，把丝瓜切段，用小勺子挖成盅，把掏出的丝瓜瓤剁成泥。
　　处理大虾时，只留虾肉，把虾尾剪下备用。
　　虾肉加五花肉、葱、姜少许，剁成肉泥后塞入丝瓜盅，插入虾尾。
　　把做好的虾盅一个一个整齐摆放在盘中，淋入丝瓜泥，连盘放在箅子上。
　　箅子下锅中加水，放入葱段姜片，大火烧开后，蒸