农家女厨神-第39部分

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　　有钓上来鱼的、有钓上来虾的，也有钓上来青蛙的。甚至还捉了几个泥鳅、黄鳝什么的。
　　众人也不嫌脏，个个玩得开心。
　　不过，宁寒钓上来的仍是最多，凌绪有些悻悻的，怎么钓个青蛙自己也不如表哥呢？
　　宁寒看见云叶过来，不过眼神略闪，并没说话。倒是凌绪奇道：“云叶，你来这里干什么？莫不是等不及了？”
　　“是啊，趁着天亮还能看见，早些过来收拾了。”云叶放下手中的盆，掀开箩筐，发现已经捉了好几十只。
　　云叶道：“够了！”
　　说完，蹲下身子，左手抓起一个，摁在地上；右手从盆里拿出菜刀，高高抡起，“砰”地一声剁掉了青蛙的头！
　　“啪啪啪啪”四下剁掉四脚，刀尖下行，“噗嗤”划开青蛙的肚皮！
　　放下菜刀，右手一把拽出内脏，反手“刺啦”一声，将青蛙皮整个撕掉！
　　抬手“啪嗒”一下扔到盆里！
　　全过程不过几秒钟，一只鲜活的青蛙转眼间变成一堆“田鸡”肉！
　　宁寒英眉微皱。
　　云叶两手翻飞，面不改色，好像做着最平常的事！
　　却不知道，远远近近的男人们都已经呆了！
　　凌绪更是一溜烟儿地跑过来，声音都有些哆嗦了，“云叶，你！”
　　云叶抬头，看着一脸涨红、捏着鼻子的凌绪，疑惑地问：“我？怎么了？”
　　嘴里说着话，云叶手里没停，剁掉头和四肢、掏出内脏、扒皮。。。。。。
　　凌绪见云叶眼睛看着自己，手下却不停地宰杀着青蛙，熟练得竟不用看，便知道这女人不知道杀过多少次！
　　凌绪的眼睛瞪得如铜铃般大，大手也顾不得捏鼻子了，哆嗦着指向云叶，俊脸涨得通红，“你你你。。。。。你是女人吗？”
　　云叶：“。。。。。。”
　　突然，不远处一个男人尖叫起来，“蛇！啊！蛇……”
　　宁寒长臂一轮，云叶都没有看见他扔过去了什么，便听那边高声欢呼：“打死啦！打死啦！宁将军真神技也！”
　　见有人用棍子挑着那蛇，就要往池塘里扔，云叶忙高喊道：“我要那蛇！”
　　宁寒转头看过来，一脸不虞，“你这女人，要那蛇干什么？！”
　　难道不知道害怕吗？
　　云叶理直气壮，“自然是做菜！蛇羹不知道多美味！再说了，蛇可是可遇不可求的好食材！”
　　凌绪张大了嘴巴，还未说话，云叶道：“你派人回去拿把剪刀，还有，再找根铁钉来。”
　　凌绪身后的于成忙道：“我去、我去。”一溜烟儿地跑走了。
　　在这里看云姑娘杀青蛙，太令人作呕了有木有？
　　见池塘这里竟然有蛇，有些人便有些害怕。其实，平原地区的蛇多是无毒的。
　　众人放下手中的钓竿，渐渐地往云叶这边儿走过来瞧稀罕。
　　看看天色，宁寒也收了吊杆走过来，见云叶手脚麻利，很快便宰杀了十几只青蛙。
　　那条蛇也送到了云叶身边。
　　云叶只是看了那蛇一眼，一点儿害怕和嫌弃的样子都没有。
　　宁寒看了，心中不由得有些佩服，“刚才几个男人都吓得躲开，这个女人竟然还敢要。”
　　云叶很快便收拾完了背篓里的青蛙，那几条泥鳅和黄鳝，云叶不准备管了。
　　见于成气喘吁吁地跑回来，云叶抓起脚边的蛇，来到不远处的一棵树前，把蛇递给于成。比划着高度，对于成道：“把蛇钉到树上，钉蛇头啊！”
　　于成手劲儿也挺大，用铁钉钉穿了蛇头，“嘿！”地一声，硬是用拇指把铁钉狠狠地钉在了树干上。
　　众人一阵喝彩，于成顾不得骄傲，猛地往后一退，“云姑娘，好了！”
　　现在，大家都等着看云叶准备干什么？难不成要在这里现场杀蛇？！
　　宁寒一脸冷峻，“不可！”
　　云叶疑惑地看了一眼宁寒，问道：“有何不可？”
　　宁寒黑脸，“厨房里的大厨多得是。”
　　云叶挑眉，“我喜欢干这个。”
　　宁寒：“……”
　　众人：“……”
　　在众人诧异外加佩服的眼神中，云叶抓起蛇尾找到切入口。在尾巴尖两英寸处有个开口，便是蛇的肛门位置。
　　用剪刀剪入后，左手抓住蛇体，右手抓紧剪刀，用力一直向上，直达蛇头！
　　锋利的剪刀剪开蛇皮，“呲呲”的声音令人毛骨悚然！
　　众人又害怕、又恶心、又好奇，都紧紧地盯着云叶两只沾满了血污的手。
　　很快，整条蛇便被剪开，成了片状。
　　云叶用剪刀的刀尖，小心地在蛇头附近的皮下进行清理。
　　去除一些连接肌肉和皮肤的筋，确保不要刺破这张华丽的蛇皮。
　　从胃部向后一路清理过来，直到蛇头附近的两英寸处为止。
　　云叶左手抓住蛇身，右手抓住蛇皮，轻轻地且紧紧地，从上往下扯拉，直到蛇皮整张剥离。
　　见蛇皮完整无缺，众人都松了一口气，凌绪甚至欢呼了一声，“好！”
　　欢呼完了，接收到宁寒鄙夷又警告的眼神，凌绪摸摸鼻子，又老实了。
　　云叶用刀刮干净了蛇皮，从头到尾横着卷好，看起来便如一节没削皮的甘蔗一般。
　　云叶暗中得意，“等晾干了，找个皮匠师傅可以做个物件用用。”至于做什么，云叶还没有想好。
　　还有那蛇胆，晾干了卖给药铺子，可以得不少钱呢！嘿嘿！
　　蛇胆的重量和体积与整条蛇相比，轻得几乎可以忽略的程度，可单就经济价值来说，却恰恰相反。
　　一条蛇的价值，有时十之六七就在蛇胆上！
　　蛇胆治病最灵效的是清热解毒，祛风祛湿，明目清心；特别是急性风湿性关节炎、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者，疗效极为显著。
　　这条蛇是条雄蛇，蛇胆较雌蛇大。蛇胆以冬季最好，秋季次之，此时正是秋季，蛇胆还是可以卖个不错的价钱。
　　再加上蛇皮也可以卖钱，所以说，这条蛇最不值钱的便是蛇肉了。
　　不过，若是做成蛇羹，自然以蛇肉最为重要。
　　云叶正要把卷好的蛇皮放入盆中，一只大手伸了过来，“给我。”
　　云叶转脸，见是宁寒，小脸立即皱起，“凭什么呀？”
　　宁寒老神在在，“这是哪里？”
　　云叶：“。。。。。。”
　　好吧，这里是你家，自然什么都是你的！
　　云叶鄙夷地看了一眼宁寒，血呼啦的小手把成卷的蛇皮往宁寒手中狠狠一拍，“给你！”
　　宁寒的大手却猛地收回，示意卫让，“你拿着！”
　　云叶把蛇皮交到卫让手中，转头便皱着鼻子，小声嘀咕道：“仗势欺人！”
　　众人：“。。。。。。”
　　大家都不说话，就连多嘴的凌绪都全神贯注，接着看气呼呼的云叶收拾这条蛇。
　　其实也没有什么好收拾的，取出蛇胆便可，剩下的内脏便都是无用的了。
　　云叶找到碧绿饱满的蛇胆，轻轻取下，胆管打结放好，暗道：“我不信宁寒那个不要脸的，连蛇胆也要！”
　　心中话音儿未落，宁寒那欠揍的声音懒洋洋地传过来，“那是什么？蛇胆是吧？卫让，拿回去晾干了泡酒。”
　　云叶咬牙，嘀咕道：“有钱没人性！”
　　宁寒耳力过人，假装没听到，嘴角却微微上翘，“看这女人敢怒不敢言的样子，真的很有趣。比那些满脸粉渣的女人可爱多了！”
　　云叶本来是这样打算滴：蛇肉他们吃，蛇皮和蛇胆归自己！他们吃了佳肴，自己得了银子……
　　结果，全都被宁寒这小子给抢啦！还有没有天理啦？
　　被宁寒抢走了蛇皮、蛇胆，云叶心中发狠，把蛇腹中管状的内脏狠狠地拽掉，“啪”地一声扔到地上。
　　蛇头、蛇皮、内脏一去，剩下的便都是蛇肉，回去厨房，洗净切段就可以烹饪了。
　　云叶拿起菜刀，撒气一般，“砰”地一声，从蛇头下边两寸部分把蛇剁开，把蛇身“啪”地一声扔到盆里，转身对宁寒道，“找人摘几张荷叶，送到厨房。”
　　恋恋不舍地看了一眼卫让手中的蛇皮和蛇胆，一脸肉疼的云叶弯腰端起盆，“各位，云叶告退。”
　　说完，怒气冲冲地径自走了。
　　众人看着树干上血淋淋的一个蛇头、不远处地上满地的青蛙头爪和肚肠，都有些毛骨悚然。
　　再看看袅袅婷婷的云叶，刚才的血腥一幕，竟如做梦一般。。。。。。
　　宁寒看着云叶纤细娇弱的背影，想到云叶的表情，心中又好笑又好气，还有些怜惜和佩服。
　　“这份胆识和手艺，须眉男子也少有能及的。更别提那些矫揉造作、养尊处优的千金小姐了！”

　　☆、150　被嫌弃了

　　见云叶远去，凌绪摇头晃脑地道：“真是佩服！这要是烟儿，早就吓得。。。。。。”
　　宁寒“咳”了一声，道：“天色已晚，各位，请前院坐。”
　　众人感慨着刚才一幕，相跟着便出了院子。
　　晚宴，宁寒的主桌上便多了一汤盆喷香的蛇羹。
　　因为地处池塘，那条蛇不大，也只够熬制一小锅蛇羹。
　　云叶只能上一大碗给宁寒所在的主桌，七八个人每人分一小碗，便见底了。
　　田鸡，云叶是用了荷叶蒸的，味道极好，做法也很简单。
　　洗净的蛙肉剁成小段，加入豆瓣酱、胡椒粉，料酒和糖拌匀，腌制一刻钟左右备用。
　　青红椒切片，葱姜切丝，蒜瓣对半切开。
　　锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油，腌制好的蛙肉沾上生粉拍匀，油热后煎至定型盛出。这样做等于给蛙肉封了一层，不使水份外流。
　　剩下的油盛出备用，把锅洗干净烧热后把刚才的油放入，先爆香葱、姜、蒜，再下青红椒爆炒一下，加盐调味。
　　把煎过的牛蛙倒入锅里翻拌一下，盛到衬有荷叶的蒸笼里蒸制一刻钟。
　　熟后打开来，荷叶清香扑鼻，蛙肉鲜嫩、滑爽，酱香浓郁。
　　众人吃了，皆不知是何肉。
　　等厨房小厮报了名字，方知道便是那青蛙肉做的！
　　再尝尝蛇羹，众人皆诧异，都道：“没想到蛙肉、蛇肉竟如此美味！”
　　本来还有一丝怀疑甚至嫌恶的人，也忍不住大快朵颐起来。
　　中原不像南方，对于蛇肉几乎是不吃的，蛙肉也极少吃。
　　甚至，不少富贵人家并不知道这些东西可吃，说起来，真是暴殄天物了。
　　宁寒见众人称赞，微微颔首，暗道：“这女人果然有两下子！”
　　“多少人认为不好吃、不能吃的东西，比如蛇、青蛙、金蝉。。。。。。都被她做成人间美味，实属难得。真不知道她还有多少惊喜带给大家？”
　　宁夫人却无缘吃那蛇肉和蛙肉。
　　因为是晚宴，来的都是男人。男人们嘛，因为要喝酒，自然是要晚走的，便都没有带女眷来。
　　宁夫人落得清净，正在福寿堂与周氏等人坐着闲聊，无意间听女仆们说了云叶池塘边的壮举，又惊又怕！
　　“真没想到，这个乡下女人看起来柔柔弱弱的，竟是个母夜叉！”
　　周氏点头，“青蛙那么恶心、蛇那么可怕的东西，她竟然敢用手抓！”
　　宁夫人一脸鄙夷，“果然是乡下来的，想想都让人作呕！她竟然敢做了给人吃！”
　　周氏接过话来，道：“谁说不是呢？”
　　宁夫人突然想起一事，“蛇是有毒的，万一吃坏了人！哎呀，这个女人，竟是要给我们府上招灾呢！”
　　众人闻言都吓了一跳，相互看了一眼，又忙摇头，道：“夫人放心，听说都洗得干干净净，断不会出错的。”
　　周氏忙道：“夫人且宽心，云叶做事不可靠，不是还有张管事呢吗？”
　　说完，周氏忙打发小丫头去前边看看。
　　不大一会儿，小丫头便急匆匆地回来了，喜滋滋地道：“夫人无忧。前院都说那蛇羹和蛙肉极为美味，人人夸赞呢。少爷也喜欢，听说还要赏厨房呢。”
　　宁夫人总算松了一口气，可是一想到刚才的担惊受怕，又有些恼。
　　“中秋菜单都是定下的，怎地何时又变了？我竟然不知！张管事也是府中老人儿，竟连规矩都忘了，菜单一事胆敢擅专？”
　　“张管事。。。。。。现在不是也给云叶打下手吗？”周氏看了看宁夫人的脸色，小心翼翼地道：“此事少爷必是知道的。”
　　宁夫人脸色阴沉，十分不快，“云叶这女人也太不安分了些！竟敢如此胡作非为。。。。。。”
　　周氏斟酌了下词句，劝道：“夫人，你想，云叶是少爷亲自请来的，多些新奇菜式本也没有什么。”
　　“只是，不来禀报夫人，确是她的错。若是老奴提点她一下，便好了。”
　　宁夫人瞥了一眼周氏，“你又有什么错？别什么事都往自己身上揽！没得惯坏了奴才们！”
　　此言一出，周围的丫鬟、仆妇们都忙低了头。
　　宁夫人出身宫中，又是公主身份，规矩大、家法严。
　　周氏因是她陪嫁的嬷嬷，若有下人们犯错，还能帮衬着说上一两句情，其他人都不敢出头的。
　　此时，见周氏都被数落了，谁还敢说一个字？大家垂头丧气地站着，越发觉得难熬。
　　宁夫人越想越气，猛地起身，道：“走！厨房看看去！我倒要看那女人在干什么！”
　　周氏忙劝，“夫人，看夜色凉，不如传她过来问话。”
　　“不！过去看看！”
　　宁夫人竟想给云叶来个突然袭击，看看这“不安分的乡下女人”到底在厨房是怎么办事的。
　　云叶此时跟大家一起，在厨房正忙着收拾，因为晚宴的菜都已经做完了。
　　面食也已经上了，若是没有特别吩咐，留下一两个大厨以备不时之需，其他的人便可以收工了。
　　正在这时，有人报：“夫人到！”
　　云叶皱起了眉头，不知道夫人过来干什么？
　　古人讲“君子远庖厨”，其实，勋贵人家的夫人、小姐，也不进厨房半步的。
　　此时虽不到半夜，却也不早了，怎么夫人突然杀了过来？定没有好事！
　　“拜见夫人。”厨房里的人都心中忐忑，张管事也有些不安。
　　“嗯。”宁夫人冷冷地应声，眼睛犀利地扫过院中众人，最终落到云叶身上。
　　见云叶梳着时兴的发式，衣服、装扮都很得体，表情温顺、眉眼