农家女厨神-第65部分

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　　“福祥居那小厮是摆设吗？上次花了那么多钱，这次便再用他一次。在福祥居的食材上动些手脚便了！”
　　掌柜的老眼眯起，一脸恶毒，“须得当场发作才好！有知县老爷在场，倒省得报官。只要死了人，当场便可问云叶个死罪！哼！这下连福祥居一并办了！”
　　丁正豪大怒，大手一拍桌子，“真是混账！你想把我儿子毒死吗？”
　　“奴才不敢！”掌柜的一脸惶恐，忙道：“我一时忘了大少爷也是评判。不过，老爷，明日只有我们和福祥居两家，大少爷不吃福祥居的饭菜便可。”

　　☆、189　出乎意料

　　丁正豪浓眉上挑，眼睛斜睨着掌柜的，怒：“你出的什么馊主意！如此一来，大少爷倒露了痕迹！”
　　“再说，各位评判都是这永安城里有头有脸的人，死了哪个都不好。”
　　掌柜的皱眉，低声道：“若是弄个上吐下泻，倒也便宜。只是，大黄味苦，多了会尝到，量少却又不能当场发作。”
　　眼珠一转，丁正豪道：“明日不可用毒。告诉福祥居那小厮，瞅着机会他自便吧。只要第一楼夺了头名，便是他一大功！否则，哼，有他好看！”
　　第二日，田管事赶着马车，带着云叶、小翠和段欣雨高高兴兴地进城。却在离城十里路的一个僻静处，被疾驰而来的一匹马给冲撞了！
　　田管事赶车并不是十分在行，看见对面骏马飞奔而来，忙把马慢了下来，正想着靠到路边。
　　那马上的大汉胳膊抬起，炸起鞭花，“啪”地一声巨响，正在马的耳边炸响。
　　马立即便惊了，飞奔而起，拉着马车“咚咚咚”地乱撞起来！那人却飞奔而去，瞬间便不见了！
　　田管事大惊，死命用力，却无论如何也拉不住。
　　马车里的云叶三人陡然被摔倒，却幸亏反应快，迅速抓住了车里的依靠！
　　云叶还没反应过来，田管事惊慌的声音传来，“大小姐，马惊了。你们坐稳！”
　　云叶坐在马车最后，车子猛地前冲，云叶一个后仰，半个身子竟被甩出车外！
　　段欣雨跟小翠惊呼：“快上来！”
　　两人死命用力抓住云叶的胳膊，云叶身子也灵巧，猛然一挺，一个翻滚，竟然又进了马车。
　　小翠吓得又哭又笑。
　　三人头部都被摔被撞，却幸好没有流血，三人相互搂抱着，稳住了身子。
　　小翠顾不得揉揉摔疼的头，惊呼道：“大姐！坛子破了！卤肉也撒了！还有臭豆腐……”
　　云叶转头一看，泡菜坛子翻滚，撞在了座靠的木箱上，烂了！
　　低头一看，幸亏坛子底部厚，没有摔破，酸菜还留有不少，做一份酸菜鱼是足够了。
　　本来想着用剩的送给福祥居呢，这下看来只够做一次菜了。总归不会耽误比赛便好。
　　只是车厢里一片狼藉，满地碎片、酸水直流，三人坐都坐不稳，也无法收拾，任由酸水一路流到外面去了。
　　马车颠簸地厉害，看着马上又要翻滚的坛子，云叶忙扑过来，一把抱住！
　　卤肉大盆倒没有翻，不过颠簸得厉害，有些掉了出来，混在酸菜的汤水里，是不能卖了。
　　臭豆腐也从盆里撒出来不少，只能丢掉了！
　　这次损失不小，再加上三人身上一股怪味，真是心里、身上都十分难受。
　　马车仍然在东倒西歪地飞奔，云叶高声叫：“老田，安抚一下那马！”
　　田管事也从惊慌中安定了下来，大吼道：“是，大小姐！你们坐稳了！”
　　说完，自己扶着车厢哆哆嗦嗦地半站了起来，一手死死地拽住马缰绳，另一手伸出，在马的身上顺毛。嘴里一直喊着“吁……”、“吁……”
　　渐渐地，那满身大汗地马儿也累了，终于慢了下来。
　　田管事趁机缓缓放松了缰绳，大手不停地轻拍着马的后臀。
　　马儿感觉到了善意，暴躁的性子终于和缓下来，马车恢复了正常速度。
　　田管事不敢放松，转头问：“大小姐，你们还好吧？”
　　马车里的几人惊魂未定，云叶忙问：“如何了？”
　　“好了好了，你们坐稳，我把马车停下来，你们下车歇歇吧。”田管事说着，轻轻地一拉马缰绳，“吁……”
　　马儿果然听话地停了下来。
　　放好泡菜坛子，三人掀开车帘相扶着跳了下来，小翠出了马车便呕吐不止。
　　马车里一股酸菜味儿、臭豆腐味儿，此刻闻起来竟是十分难闻。
　　云叶也有些想吐，胃里翻江倒海的，终于忍住了。
　　段欣雨也吐了，不过情况要好得多，还能照顾小翠。
　　望着不远处的城门，云叶舒了一口气，道：“今天真是流年不利！”
　　几人挑开车帘，大致清理了一下，看看时辰，只得又上了马车。
　　四人到了福祥居后院，众人都迎了出来。
　　今天来得有些晚了。
　　闻见马车里的味道，再看看众人的狼狈，梁有福大惊，“怎么了这是？人没事儿吧？”
　　云叶也顾不得细说，只说：“路上马惊了，摔破了坛子。找个汤盆倒出来。”
　　梁有福脸色便有些担忧，“可是赛事备用的酸菜？”
　　“正是！”云叶道：“剩的还够做一份菜，梁老板不要担心。”
　　梁有福松了一口气，道：“拿个盆来。”
　　一个小厮答应着，飞快地跑走了，很快便拿了一个汤盆过来。
　　云叶把破坛子端出来，把坛子底的酸菜倒入盆中。
　　梁有福皱眉，“恐里面有碎瓷片，倒要好好看看才是。”转头吩咐那小厮道：“你再去拿个盆、拿双筷子来。”
　　“是。”小厮飞奔着去了。
　　众人开始收拾马车里的东西。
　　那小厮很快便回来，道：“掌柜的。”
　　“嗯，你去好好挑挑，仔细着，每片酸菜都要看清了！出了事，看我收拾你！”
　　那小厮没想到事情这么容易，心里激动地砰砰直跳，忙端起菜盆，来到厨房门口坐下，细细地挑起酸菜来。
　　众人都忙着处理那卤肉、臭豆腐、马车，几人又找厨娘换了衣服，哪里顾得上监督那小厮？
　　瞅着机会，小厮便把一大把盐掺入了酸菜之中。无色无味，除非尝到嘴里，否则不会被发现的。等发现了，时间上也来不及换别的菜了。
　　再说，完全可以推到云家身上，是他们腌制酸菜的时候用盐太多！
　　真的很难怀疑到有人动了手脚！真是天助我也！
　　那小厮心中激动，细细地等大把盐全部化了消失不见，才道：“掌柜的，好了，并无坛子碎片！”
　　梁有福过来翻看了一遍，看看时辰，也该去了。
　　云叶、老贾跟梁有福便带上酸菜、鱼、调料等等，赶到了第一楼旁边的赛场。
　　今日是终极之战，厨神之名花落谁家，稍停便见分晓，永安城里没有不知道的！
　　是以，整个大街被围得水泄不通。周边的生意人哪里还有心思做生意，纷纷收了摊子，过来看热闹。
　　也有不少专门慕名而来的。
　　更有人带了板凳，站得高高的，唯恐错过了大厨们的精彩厨艺！
　　虽然只剩两家，但是评判和厨师们之间的屏风依然在。
　　其实，昨夜这些评判多数都受到了丁正豪的关照，收到了丁家的或是好处或是威胁，知道第一楼今天做的是什么菜，已经有大半打算投第一楼的票了。
　　自然也有几个没有被打招呼的，比如顾老、比如曹老板等。
　　丁正豪的意思是，花钱太多浪费，也要留几个云叶的支持者，若是全部都投第一楼，也显得太造假了些。
　　整个赛场议论纷纷，众人挤挤挨挨，都伸长了脖子等着看结果。
　　张大厨不知道丁正豪做了什么后手，不敢大意，虽不时偷偷地看云叶在做什么，但是，还是把自己的手艺发挥到了极致。
　　见福祥居做的是鱼，张大厨便有些撇嘴。
　　“这个云叶，还以为今天会出什么彩呢！不过如此！看第一楼**、她便**；看第一楼做鱼，她便做鱼。真是的！”
　　第一楼做的是驴肉丸子汤。
　　驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。
　　驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。
　　张大厨把驴肉洗净切小块剁碎，加入淀粉少许、葱姜末少许、盐少许，顺着一个方向搅动，看粘腻上劲儿了，便好了。
　　油锅倒油烧热，左手抓过肉馅，拇指、食指相对虚握、留圆形孔。
　　大手用手一握，肉丸子便从食指与拇指之间的圆孔挤出，右手食指一抹，放入油锅！
　　俗话说“天上龙肉、地下驴肉”，驴肉的鲜美是超乎寻常的。经过炸制，味道更好。
　　张大厨炸制了几十个，放入平盘。
　　热油出锅，留少许底油，葱姜爆香，倒入高汤。等锅里翻滚，放入山药薄片、枸杞数粒、丸子十三个。
　　只等稍煮，便可起锅装碗了。
　　再看云叶跟老贾，鱼肉已经片好，用盐和胡椒粉腌制；鱼头、鱼尾和鱼骨另盆撒盐腌制。
　　油锅烧热，加入蒜片和姜末爆炒、加入切成小段儿的酸菜，略翻炒。
　　见酸菜变黄，云叶加入高汤适量。汤滚开，加入鱼头、鱼骨和鱼尾炖至沸腾。
　　把鱼肉一片一片下锅划开，汤开后，倒入汤盆。
　　老贾把油锅洗净，烧干，锅里再下少量的油。
　　云叶道：“小火，炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在鱼肉上。”
　　老贾做完这些，云叶把香菜放入汤盆。
　　再看第一楼，已经把浓香的丸子汤和焦酥的油炸丸子呈了上去。
　　张大厨正得意地看着这边儿，一副志得意满的样子。
　　云叶暗笑，转头对老贾道：“呈上去吧。”
　　老贾把那签朝下放入托盘，汤盆压上。小厮过来，把托盘端走呈上。
　　有人过来，撤掉屏风。
　　云叶抬眼，陡然碰上评判席上顾老看向自己的眼神，心中一凉！

　　☆、190　云叶败了

　　云叶转眼看向丁陌文。
　　丁陌文手里的筷子尚未放下，看向云叶的眼神都是惊诧和满满的疑惑。
　　梁有福更是满脸震惊，甚至还有遗憾和不可思议的表情。
　　评判席上众人皱着眉头尝过了酸菜鱼，纷纷摇头，甚至还有把口中之物吐掉的！
　　云叶看了一眼老贾，见老贾也是满脸不敢置信，“我们的菜出什么问题了？”
　　云叶摇头，“不知。”略一思索，转脸问老贾，“或许是苦胆破了？”
　　老贾摇头，“没有啊，我亲手拿出来的，完整无缺。或许是咸了？”
　　“不会。”云叶道：“这酸菜鱼我做过无数遍。因为酸菜有盐，只在鱼肉和鱼骨腌制时略加盐。”
　　老贾道：“可亲口尝了？”
　　“我极少尝菜。”云叶很有自信，“比例配好，根本无须品尝，断不会咸。”
　　老贾挠挠头，“难道是觉得辣了？”
　　云叶看着众人表情，“不像。再说，整道菜不过泡椒两三枚、红椒四五粒。只能算是微辣。断不会让人辣到往外吐。再说了，你看他们的表情也不像是被辣到！”
　　老贾看看胸有成竹的张大厨，更是着急，嘀咕道：“到底是怎么了？真是急死人！”
　　云叶也急，却只能安抚老贾道：“稍安勿躁，稍停便知。”
　　此时，评判席上的众人，把手中的黄豆纷纷投向那驴肉汤和丸子，甚至梁有福的黄豆也投向了第一楼！
　　云叶的眉头紧皱，“定是什么地方出了问题了……”
　　二楼上的丁正豪心里乐开了花，“果然！”
　　掌柜的忙在旁边凑趣，“还是大老爷英明！”
　　陈县令走过来，看了一眼碗里的黄豆，问道：“义’字签的是谁啊？”
　　张大厨大手忙举起，道：“是第一楼！”
　　陈县令笑着高声道：“第一楼超过福祥居！大胜！”
　　顿时，台上台下轰然乱成一团，人人大叫、笑闹成一片。
　　更兼有第一楼的伙计在中间高叫：“大胜！第一楼！”
　　“哦……”
　　“啊！第一楼是厨神！”
　　“第一楼不愧是第一！”
　　“……”
　　身后第一楼的大门口，丁正豪早就吩咐小厮们燃放起了鞭炮。
　　“噼里啪啦”的鞭炮炸响，整条街人声鼎沸、场面热闹非凡！
　　云叶跟老贾却顾不得了，两人转身便来到评判们的案几旁，抓起筷子，夹起鱼肉放入口中。
　　“噗……”云叶刚嚼了一下，立即便吐了！
　　咸！不是咸的齁人，而是咸的都发苦了！
　　老贾也没有好多少，嘴角含着那鱼片，吐也不是、咽也不是！转眼看着梁有福和云叶，一脸苦相！
　　云叶大惊，看向身边的梁有福，“这是怎么回事？！断不会是我做菜的时候放进去的盐！”
　　见云叶俏脸涨得通红，气得眼泪都快出来了，梁有福倒忙着安慰云叶。
　　“云姑娘，无碍的。咱们前两场都胜了，最后一场也不是那么重要啦！”
　　顾老走过来，道：“云姑娘，不要在意一时的得失。要不是太咸，这菜铁定是个好吃的菜。哪天我倒要尝尝。”
　　丁陌文被众人围着恭维，竟无法抽身过来。转头看了一眼怒气冲冲的云叶，心中有些疑惑，“炒菜时盐放多了？云叶断不会犯这种小错，只是……”
　　抬头看了一眼二楼窗户，已经人去楼空。
　　“丁老板，恭喜恭喜！”梁有福心里虽然有些不舒服，还是要过来跟丁陌文道喜的。
　　“梁老板，承让承让！”丁陌文心中虽然有些疑惑自己家胜之不武，却还要顾及着第一楼的面子，此时只能应了梁有福这声不太诚心的恭喜。
　　完了，还得邀请人家去第一楼吃饭解乏。
　　“今日第一楼做东，还请梁老板不吝赐教！”
　　“好说！好说！这边儿安排完了，老朽一定到！一定到！”梁有福岂能拒绝？
　　福祥居跟第一楼有矛盾，此时却也显得一团和气。
　　更何况，前两场第一楼败了，丁陌文都去了福祥居庆贺；福祥居败了，若不去第一楼庆贺，倒显得太小家子气了！
　　“等等！”云叶见众人转身要走，“砰”地一拍桌子，怒道：“我做的饭菜，绝对不会放盐多到发苦，定是有人捣鬼！”
　　众人都是一