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厨神之三界纵横-第125部分
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何冲其实察言观色的能力并不差，常照文一个眼神，他就识相的把这道菜恭恭敬敬的端到了季飞的那张桌子上，边上的食客们虽然面露不忿，但也无可奈何，谁让季飞不是普通的饕客呢？
人家不但是知名美食博主，更是慧眼发掘文字餐厅的识货人，也是这里最老资格的客人了。
常照文拉开了桌子边的一张椅子，一屁股坐在了季飞对面：“你来得正巧，本来这道菜我打算一个人吃，既然你来了，就一起尝尝，顺便也请你帮着点评点评吧！”
“哈，我又不像胖将军那样有本事，你要我帮你别的忙我也帮不了！但要试吃，嘿嘿，那我可是求之不得！”季飞觉得一定是昨天扶老奶奶过马路让他人品爆棚，文老板邀请他试吃新菜，真是撞了大运了！
话才说完，季飞迫不及待的拿起了筷子朝着一朵看上去最肥美的鳜鱼花伸去。
“慢！”常照文用自己的筷子拦住了季飞的，“这道菜其实还没有真正完成，现在还只是一道半成品而已。”
“什么？！这菜看上去都像画一样美了，怎么会还是半成品啊！”说这个话的是一个站在常照文身后的大胖子，他也是一名客人，此刻手里正捧着一个装着红烧肉的盘子，看来今天这个新菜品自己是没机会品尝了，但是也没人规定不让看吧？他打算今天就这么站在边上，一边啃着红烧肉，一边脑补，没准也能吃出点不同的感受。
被一个足足有二百多斤的胖子这么直勾勾的看着，实在是一件很尴尬的事情，换了普通人可能早就坐立不安，什么东西都吃不下了。但是美食当前季飞的大脑开启了景深的保护模式，自动将对面常照文身后的胖子想象成一堵墙并模糊掉。他扯了扯嘴角，顺着常照文的话往下说：“那怎样才能让这个菜从半成品变成可以吃的完成品呢？”
常照文也不继续卖关子，伸出手，端起那份调好的酱汁，手腕一甩，均匀的将深褐色酱汁洒在了盘子中精美的剑兰和菊花上。
靠，这不是在逗人玩嘛！没洒调料就叫半成品？万一他就喜欢吃原味的不想沾佐料呢？季飞面皮抖了抖，心中一通吐槽，但他可不想得罪常照文，一个字也没说，做人还是多吃少说不得罪人比较好。
“卖关子也不是这样卖的吧？瞧你刚才那个神秘样，不就是洒个调料嘛！我倒是觉得不要洒调料，让人家自己蘸酱吃比较好，想吃清淡点就少蘸一点，重口味的就多在调料里泡泡！”这简直说出了他的心声啊，季飞脸上一阵尴尬，难不成他现在的心声不用开口就能自动往外冒？
季飞愣了一秒钟，立刻反应过来，刚才说这话的是已经被自己模糊掉变成景深的那个胖子。
常照文连眼睛都没有眨一下，完全无视身后的吐槽，但是随后他耳膜差点被一声尖叫炸破：“啊，这是什么鬼！”
滴上了酱汁的碧绿的剑兰和金黄色的菊花都发生了变化，剑兰上的叶子一点点展开，瞬间绽放出了鲜红的花，而滴上了酱汁的菊花突然快速紧缩，从拳头大的花球变成了大小只有原先三分之一的雏菊了。
“请用！”
不等常照文招呼第二声，季飞果断的夹起了一朵鳜鱼花放进了嘴中，一张脸陡然大变！
………………………………
第二百七十一章 改良后的剑兰
鳜鱼花入口的短短的刹那间，季飞的瞳孔骤然缩小到极点。
刚刚过去了多久？应该还不到一秒钟的时间吧？可他却感觉仿佛经历了一个世纪那么久。
那种被大自然环绕的感觉让季飞全身上下所有的神经都彻底的放松下来，舌头颤抖着卷起了口中那朵鳜鱼花，他就像一个初生的婴儿一般，什么事情都已经忘记，统统抛在脑后，只顾着顺从本能，贪婪的吮吸着鳜鱼花上鲜美的汁水。
季飞觉得眼前的餐厅的画面模糊起来，取而代之的居然是一副秀丽的山野美景。
明亮的阳光透过层层叠叠碧绿的树影，化作钻石一般闪耀的光点，均匀的散落在了他身上。但这夏季的阳光照在身上，他非但不觉得炎热，反而让他有种清凉舒缓的感觉，耳边响起轻快的自然乐曲，那是溪流叮咚的水声。季飞觉得自己整个人都轻飘飘的感觉无比轻盈，仿佛手一摆、脚一抬他就能轻盈的踏风而去……
他低着头，发现自己赤着双脚，裸露的脚丫子摆脱了鞋子的束缚，让他情不自禁的在绿丝绒一般的草地上奔跑起来，这种纵情狂奔的畅快，仿佛回到了孩提时代。
走到溪流边，“扑通”一声，他干脆直接跳进了小溪流，清澈见底的溪水刚刚没过了他的脚踝，一股激流撞上了他的小腿，在空中绽开了朵朵白色的浪花，清凉的水雾化解了他心中多年积累烦闷。
沿着小溪逆流而上，脚踩在溪流底部被常年流水冲击的光滑无比的天然鹅卵石上，不但没有任何不适之感，反而像是在享受最顶级的按摩师父悉心的足底按摩，一阵**的酥麻之后，整个人都精神奕奕起来。
不知不觉走出了溪流，身边是一片花海，放眼望去，视野之中尽是不同品种的的菊花，有的层层叠叠的花瓣拥簇成碗口大的花朵，极尽华丽，毫不逊色于传说中的百花之王牡丹，有的纤长的叶瓣散落飘逸，有种空灵的美感。
置身在这片花丛之中，沉浸在菊花特有的令人舒缓精神的淡雅香气之中，季飞脸上也忍不住露出了一抹恬淡的笑意，仿佛此刻他也变成了那“采菊东篱下，悠然现南山”的世外隐士了。
不对！
口中一波强烈的味觉震撼又将他拉回了现实之中——鲜嫩脆爽滑！
脑海中只剩下了这五个大字。
鳜鱼花中本就包含着的河鲜最鲜美的精华，刚才被常照文那特制的酱汁一激，外形缩小了一圈，但其本就浓缩的鲜味又进行了一次压缩。
鳜鱼花刚才被筷子夹住的时候，还在不停的微微颤动，让人一看就知道它颇有嚼劲。事实果然如此，鲜美的鳜鱼花入口爽脆，每一次咀嚼都能感觉到它又爆发出了一轮不同的鲜爽，小小的一朵，却包含了满满的汁水，不停的在他口中迸发。
这种味道在他口腔之中不停回转，季飞眼睛闭着，这一朵鳜鱼花他已经不记得自己嚼了多少下了，但是每一次咀嚼似乎又会有新的不同的层次的鲜美，他几乎不舍得将其吞咽下去，静静的感受着这种无与伦比的味道在口腔中蔓延。
“味道怎么样？”常照文放下筷子，问了一句。
季飞犹豫了片刻，吞下了口中已经被反复咀嚼透了的鳜鱼花，即使如此，那种难以形容的鲜滑滑过咽喉时还是让他情不自禁的泛起了一阵鸡皮疙瘩，这种感觉真是太美妙，太不真实了！
“这味道……”季飞惭愧的笑了笑，“太美好了，亏我还是美食博主，我居然想不出任何一种词来形容它的美好！看来我还是功底太浅，得回家去好好翻翻字典。”
“咕噜！”常照文身后的胖子狠狠的咽下了一大口口水，他觉得自己这样干瞪着眼，看着别人吃简直就是一种自虐，可他偏偏又欲罢不能，完全不舍得将视线从盘子中移开，如果用眼神能吃东西的话，他炙热的眼神一定连桌子都能啃出一个大洞。
“你在吃吃看这个剑兰。”常照文的筷子隔空点了点盘子上一株盛开的剑兰，绿叶红花，栩栩如生。
“我刚才就很好奇，你这个是怎么做到的？”季飞仔仔细细的观察了半天，还是没能看出什么门道，但此刻比起突然绽放的剑兰，他更关心的是这道菜的味道。
伸出筷子小心夹起了一朵完整的剑兰，碧绿如玉的青色枝叶是用最为鲜嫩的黄瓜雕刻而成的，而那红色的花朵，花瓣柔软又富有弹性，似乎是某种鱼肉。
“帝王鲑！”季飞脱口而出。
“识货，到底是职业美食家！”
“我主业还是IT男，码农一个，美食博客是我的副业啦！但这个帝王鲑我还是认得出的，帝王鲑ook salmon虽然也是三文鱼，但它是三文鱼里面最顶尖的一种，不然名字也不会这么霸气了！帝王鲑分红肉和白肉，红肉又是帝王鲑中的极品，当然，用来配鳜鱼花必须用极品中的极品才行！”
常照文笑了笑，其实他对三文鱼懂得也不多，只是钓起了这条鱼的时候听沫沫小精灵报了名字，他本能的觉得这个名字的鱼肉应该不错，所以没有把这条鱼给老阿爹拿去做咸鱼，而是自己留了下来。
根据母亲的配方，剑兰上的红花应该用最好的云南火腿，片成薄片，卷成花朵状藏在绿色的剑兰叶下，正式吃之前淋上热的高汤，用来掩盖火腿的黄瓜皮切得极薄，一遇热就会自然的翘起，将叶片之下红色的花展现出来，这个过程极具美感和趣味性。
改良是常照文的一贯风格，火腿肉虽鲜，因为鳜鱼花也是河鱼中的至鲜，这两个搭配在一起难免有些许不和谐，加上他手上也没有合适的火腿肉，现成的帝王鲑倒是有那么一条，他索性就用帝王鲑鱼生来代替了火腿。
他用超级发酵机发酵出的酱香味十足的酱油，加上爆香烧热的花椒油和几味不同的佐料，就这么往上一淋，热油淋在片成薄片的帝王鲑上，将其表面烫到五分熟，即使是不能接受生鱼片的人，品尝起来也毫无负担。
“太好了！先品菊花，再尝贱男，有意思！”季飞张大了嘴，一口将筷子夹住的东西吞下。
贱男菊花？常照文一怔，莫非母亲也不是他想的悲情小白兔，或许人家这道菜背后还藏着另外一种暗示——贱男，再不回家，小心你的菊花！
不能再想了，太辣眼睛！
常照文自己也夹起了一朵橘红色的帝王鲑剑兰，放入口中。
………………………………
第二百七十二章 让你欢喜让你忧
帝王鲑一直以它独特绵密的口感和丰富的营养而著称，加上它数量稀少，因而价格高昂。通常情况下就算是捕获到帝王鲑第一时间空运来华夏，最后再到食客的嘴里，至少也需要2天。而常照文这次用的帝王鲑的新鲜度简直堪比现抓，单就这一点就足够秒杀别的餐厅了。
这朵橘红色的帝王鲑肉一口咬下，给人的第一反应是软，因为这鱼肉含有大量的深海鱼油（也就是营养丰富、对心脏保养极为有益的Omega…3）均匀的分布在鱼肉之中，赋予了帝王鲑腴美细腻的口感。
脂肪这个词在许多人眼里已经被妖魔化了，很多人几乎是谈之色变，许多自诩健康的人甚至会想尽一切办法的减少饮食中的脂肪含量。
殊不知这个脂肪正是赋予食材香味和细腻口感的灵魂要素，油脂分布均匀有着漂亮的白色大理石花纹的霜降牛肉，口感远远超过纯粹的瘦牛肉。
而且这脂肪也大有学问，根据其熔点的高低分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，熔点越低熔越容易被消化，不会造成身体的负担，但绝大多数动物脂肪都是饱和脂肪酸，只有深海鱼的脂肪除外。帝王鲑中包含的脂肪，就是不饱和脂肪酸。
随着东瀛菜的日渐风靡，很多人都开始喜欢上了三文鱼刺身，殊不知这三文鱼中含有的虾红素，在遇热之后会更加强化鱼肉的甘鲜滋味，这也是常照文选择用滚油调和过的热调料浇在帝王鲑切片上的用意。
这小小一片帝王鲑，表层被烫至微熟，鲜甜可口，略带嚼劲。但是内里还是鲜嫩细软的半生鱼肉，含有12％的深海鱼油让其细滑无比。
牙齿轻轻的咬开变熟的薄薄的表层，好香！这正是虾红素的威力，此刻身体中每一个细胞都被唤醒，等待着一场味觉的洗礼。
果然，下一秒美味的鱼肉刺身就像冰淇淋一般在口腔中迅速融化，融化的鱼油从鱼肉中流出，让他的身体猛地一震。
这鱼肉的味道得到了完美的释放，像一朵轻盈的云朵，轻轻的包裹住他的舌头，给他带来了至高无上的享受。
“咔嚓”一声，这是脆脆的嫩黄瓜在口中被牙齿咬破的声音，黄瓜清新的汁水瞬间喷涌而出，时机恰当好处，这个时候刚好是鱼油的味道达到巅峰的时刻，对于一些偏好清淡饮食的人来说，脂肪带来的味觉享受在这个时候开始减弱，之后可能会觉得稍显油腻，从而降低食欲。
但清爽的黄瓜的甜味却将那丝细微的油腻之感一扫而空，在甘甜之余让人胃口大开，果然，此时的季飞脸上露出了幸福的微笑，冲着常照文笑了笑，又欢欣雀跃的接连吃了几朵“剑兰”。
“天哪，文老板，你真是个天才，你是怎么想出的这个搭配，我觉得我能一个人就能将这一大盆，不，再来三盆我也能统统吃光！”季飞此刻觉得自己是世界上最幸福的人，只是，有一个问题困扰着他——帝王鲑搭配黄瓜再配上密制酱汁的剑兰美味无比，但浓缩的河鲜至尊鳜鱼花也能给他带来另一种至高无上的享受，下一口他到底应该先吃哪一个呢？
是海味还是河鲜？
“你这道菜的名字叫什么？春花秋菊吗？”季飞的眼睛眯成了一条缝，“我到觉得不如叫河海斗更好！两个味道都那么美妙，实在是让人难以取舍，对了，我今天回去关于这道菜点评文章的标题就叫这个好了……”
常照文耸了耸肩：“这道菜的名字和制作方法可不是我原创的，这是我一位长辈的方子，而且她的用意应该也不是希望这两种味道彼此争斗，她追求的应该是一种和谐的境界吧……”
说到这里常照文不免有些伤感，是谁说抓住一个男人的胃就能抓住对方心的？他妈妈绝对是被这句话给骗惨了，费了那么多心思人家根本无动于衷。
“你的长辈？”季飞有些意外，但他一拍脑袋露出一副恍然大悟的样子，“难怪你做菜那么有灵性，原来是遗传啊！对了，我干嘛那么死脑筋啊？我又不是樱桃小口，这两样东西我一起吃不就行了！”
季飞筷子一阵狂舞，常照文根本没能看清他到底一次性往嘴巴里塞了多少东西，但是桌面上那个只剩下一点点残渣的盘子�
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