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重生鉴定师-第29部分
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但在他的心里，也并没有这有什么不妥的地方，毕竟这牵涉着新亚饭店的星级考评，而且还是相当关键的调味技法，这位执行总裁也并没有见过他，更是没有吃过他的菜，所以有所怀疑也是正常的。
念想的当下，他直接拐进了春阳里的一家地下大卖场中，这次的碰面是在下午三点，他想提前寻找几味配菜，用来给这几款菜增味。
比如红烧狮子头最好配点小葱，那样可以增香，而花蟹煲配着豆腐比较合味，清蒸石斑鱼则是对于酱油的品质要求极高，这些都是真正的细节，但却是缺一不可，少了这些东西，就好比菜里面没有放盐一般，总是觉得少了点什么。
而在现在的厨师界，花蟹煲并不是配豆腐，而是配着绿叶蔬菜，这种配法相当的怪异，把蟹的味道和菜的味道都遮掩住了，吃起来一点感觉也没有，其实这道菜就算是配粉丝也是比较合适的。
至于清蒸菜，靠的就是酱油来提鲜，这是任何东西都无法取代的。
而新亚饭店根本就不知道这种种的配菜方法，极有可能不会准备的这么充分，他们只是在餐具的品种方面收纳极广，但那只是舍本逐末的方式，所以他总是要提前做些准备。
其实这也是面试不可或缺的一环，临时抱佛脚并不是他的风格，他也并不想把所有的希望都寄托在别人的身上，那样也并不可靠。
若是真缺少了这些配菜，想来新亚的执行总裁也不会因此而同情他，毕竟没有人会理解他的这些做法，这就是夏虫不可语冰。
这个时代的大卖场都是相当之大，各种各样的食物都配齐了，而且信息查起来也是相当的方便，可以直接在光脑上查到所需要的东西。
刘扬先是在光脑上查看了一会儿，这才四下里转了一圈，比较了一下各种调味品的配方，总算是选到了最合适的。
随后他把买来的东西装进了一个大袋子里，末了找了处地方先吃了个饭，这才又回到了交易所。
把豆腐和小葱先行处理了一下，以盐水把豆腐泡了几分钟，去除了一下豆腥味，随后放进了冰箱内冰镇了十五分钟。
做完这些事，他看了看时间，还有一个多小时的空余，也是该出发了。
所幸现在华玉莹专门给他配了辆车，所以也省了他乘车的时间，让他更容易把握行程所需要的时间。
第0044章夫人
更新时间：2012…5…711：07：50本章字数：5210
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新亚饭店古美店，刘扬到的时候提前了十五分钟。
卓进远亲自把他迎了进去，依旧把他带到了上次那间调味实验室，里面一个人也没有。
只是这间小厨房显然也专门清理了一番，看起来特别的干净，里面的餐具也都换了一批新的，更是多了许多的品种。
“刘扬先生，先和我去见见我们的执行总裁吧，然后您再回来准备这五道菜。”
卓进远微微笑着说道，眼神却是盯着他手中的袋子，一脸的诧异。
刘扬没有应声，把袋子中所准备好的东西一件件取出来，直到取出最后一样来，他这才摇了摇头道：“卓总，等我把菜弄完了再说吧，我个人觉得，还是要以味道来说话比较好，反正今天你们总裁见我的目的也是为了尝味，并不是看我这个人。”
卓进远一愣，末了摇头笑了笑道：“那好，我现在就让人把所有的原材料都送过来。没想到刘扬先生还是真正有责任心的人，其实许多的人巴不得在我们的执行总裁面前出现呢，这是求也求不来的机会。”
就在这个当下，刘扬已经直接进行准备工作了，菜板洗了洗，剪刀和菜刀也放在一边，接着他又开始仔细辨别着一侧的油瓶，所以根本就没有时间搭理卓进远。
在这种情况下，卓进远笑了笑，主动退了出去，在他离开后的五分钟之内，有人陆陆续续把这五道菜的主料都送了过来。
刘扬第一步入手的就是狮子头，因为这道菜需要的时间最长，所以他先弄上了。
随后在焖狮子头的时候，他又开始准备其他的菜了。所幸这间小厨房中的炊具也不少，有七八个灶头，可以同时烧七八道菜。
所以刘扬把蒸的和炖的都弄上了，直到在出锅前的十分钟时，他把最后一道时蔬给炒上了，这是一道最最普通的青菜。
整个过程大约用了一个多小时，和上一次单做狮子头的时间差不多。
五道菜在最后同时出炉，刘扬看着热气腾腾的菜，深深吸了口气，那股子味道让他自己也不由得食指大动。
按了按服务铃，不出三分钟，卓进远匆匆忙忙的走了进来，进门时的第一眼他就落在了五道菜上面。
“这么快？”卓进远先是一愣，末了脸上泛起一抹喜意：“看起来相当不错，而且这味道，怎么就会这么香呢，实在是太诱人了，若不是这是我们执行总裁要亲自品尝的菜，我一定会一股脑的都吃下去。”
说完之后，他再依依不舍的瞄了几眼，这才让五名服务员端起菜，每道菜的托盘上面罩着一个泛着金属质感的铜碗，看起来相当的考究。
五名穿着红色旗袍的女服务员走在最前方，扭动着腰肢，沿着长长的走道向一侧走去。
刘扬和卓进远跟在后方，看着前方那曼妙的身段，虽说还不能和王琼、袁梦这样的级数相比，但对于刘扬这样的宅男来说，这已经是不可多得的美景了。
“刘先生，您有把握吗？”在即将走到这条走道尽头的时候，卓进远低声问道，声音中透着几分的紧张。
“卓总，没问题的，我相信这五道菜绝对适合大多数人的口味，若是不合你们执行总裁的味口，那只能说明他不在这多数人之列，属于难伺候的类型。”
刘扬给了他一个眼定的眼神，末了挺直了腰杆，带着太多的从容与淡定。
其实他的心里也有那么点紧张，正在纠结着是不是狮子头放盐多了，还是说清炒时蔬忘了放盐之类的事情。
但他也完全明白，这些菜不可能真忘了放盐，这只是他紧张的体现，但他不会有任何的外在表现，否则的话，卓进远肯定是比他还要紧张。
卓进远听到他的话，不由挺了挺腰杆，脸上泛起一抹自信。
恰恰在这个时候，那五名服务员在一间包房的门前停住了脚步，卓进远递给刘扬一下鼓励式的眼神，这才屁颠颠跑了过去。
整了整衣服，卓进远轻轻敲了敲门，直到里面传来一把清脆的声音之后，他才扭头看了几名服务员一眼，示意她们先进去。
刘扬又一次愣住了，这也是他第二次这么失态，他一直以为新亚的执行总裁是男人，没成想听到了声音他才知道那是一个女人。
而且这把声音透着一股子性感低沉的味道，带出来的那股子自信感无以形容。
上一次在炎黄古物研究院的时候，他听到华玉莹的声音，也被吓了一跳，没想到新亚饭店的执行总裁，竟然也是一名女人。
这么看起来这个世界的女人位高权重的还真是不少，看起来在这一千年中，女权主义相当强势的倔起了。
卓进远看了刘扬一眼，伸手引了引，示意他先进去，刘扬这才稳定了一下心神，没有再纠结于这名执行总裁的性别问题，毕竟他已经经历过一次相同的场景了。
伸手推开门，刘扬迈进了这间包房之内。
这间包房位于新亚饭店的五楼，这也是新亚饭店消费最高的地方，而且不轻易招待客人，除了要有钱之外，还要有一定的身份。
这种贵族式的营销策略使得新亚成为富人们趋之若鹜的场所，在这里招待客人也是一种身份的体现，毕竟富人区别于穷人的地方就在于这些外在的表现。
而且在这里宴请客人，本身也是一种社交圈子内部的认可，只有差不多身份背景的人才会有资格坐在这里吃饭聊天。
而逐富的心里是每个人都有的，所以很多人也是为了认识富人才来这里吃饭的，新亚正是凭借着这种策略才成功打造出了现下的餐饮霸主地位。
包房的面积相当之大，有如套房似的，一应家俱都齐全了，甚至还配备了浴缸和大床，这种增值式的服务也让人觉得相当的贴心。
一进门的大厅间，一张圆桌透着古色古香的味道，上面那盏吊灯也带着几分复古的味道，颇有千年前欧式的宫廷味道。
这张圆桌也是实木所制，四周摆着十六把椅子，在面对着门口的椅子上，坐着一名优雅大气的女子，大约在28岁左近，刘扬第一眼看上去，只是感觉到了一股子高贵式的性感。
她的身高大约在一米七六左右，拥有着黄金比例的身材曲线。一身大红色的长裙，蜂腰隆臀，一头中发，穿着一双高跟鞋，整个人透着无以言传的风情。
卓进远跟在刘扬的身后，对着女子弯了弯腰，轻声道：“夫人，这位就是我和你提起过的刘扬，你所要求的五道菜全都完成了，请你品尝一下。”
五名服务员把菜放在了圆桌之上，女人先是看了刘扬一眼，面如冷月，嘴角微微一勾道：“刘扬先生，坐吧，认识你很荣幸。”
她的声音中透着一股子深沉式的沙哑感，却并没有任何的干枯感，反而透着圆润的张力，这才是真正的性感。
“刘扬先生，这位就是我们新亚的执行总裁柳瑶曦。”卓进远随后在刘扬的耳边低声解释着，说完之后他便替刘扬拉开了椅子，恰恰就在女子的对面。
“能够得到柳总裁的赏识，我也很荣幸。”刘扬整了整衣服，脸上泛起那抹招牌式的笑容，带着太多的温和与灿烂。
“叫我夫人。”柳瑶曦淡淡说道，眼波微微动了动，就算是这样简单的动作，泛起的那股子魅力却是有增无减。
说完之后，她对着身侧的女服务员点点头，那名服务员把盖在碟子上的罩子打开，一股子香气扑面而来，这就是那道红烧狮子头。
刘扬心中赞叹了一声，柳瑶曦虽说皮肤并不是很白，带着微微的巧克力色，但皮肤却是光泽水嫩，再加上她的五官清晰，整个人透出一股子火辣辣的味道。
在美丽与气质上，能够和她相比的就只有华玉莹那个熟女了，只不过一个火辣，一个出尘，而王琼和袁梦阅历还不够，但王琼的那股子如莲花般的气质却也是这两人所没有的。
只是对于她这种命令式的坚持，刘扬心中觉得有几分的诧异，夫人这个称呼，似乎并不是女强人所需要的，从理论上来讲，那就体现不出来她的个性了。
“刘扬先生，在调味方面你有什么自己的心得吗？”柳瑶曦伸手接过服务生递过来的筷子，一边淡淡问道，那双纯银所制的筷子在灯光下泛着纯净的质感。
“对于一名厨师而言，除了要有良好的味觉系统之外，也必须要有包容性的味道，毕竟这个世界上的每一个人对于味道的偏好都有所不同，所以要调出适合大众的味道才是最合理的。而且每道菜也都要根据各自的特色不同来调制不同的味道，这就是一菜一味，一菜一法，这样才会把每道菜都调和到味的极致。就比如说这道红烧狮子头，这是我国古代四大菜系淮扬菜中的一道名菜，需要掌握好酱油的量，真正做到肥而不腻、鲜香可口。”
刘扬侃侃而谈，颇有那么点神棍式的忽悠感。
却偏偏这些话在这个世界知道的人还真是极少，更何况经历过了一千年，这一世的人连四大菜系都不知道了。
柳瑶曦怔了怔，抬眉看着刘扬，第一次相当认真的打量了他一番，随后喃喃道：“原来还有四大菜系这一说，那么我再请问刘扬先生，现下传承自古代的八大菜系又是怎么回事？”
边说，她边用筷子轻轻挟下了一小块狮子头，并在盘子中的酱汁中蘸了蘸，慢慢的送进了嘴里，那股子从容式的优雅带着太多令人陶醉的美感。
第0045章食神
更新时间：2012…5…711：07：51本章字数：4847
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“夫人，这八大菜系，也是在最初始的四大菜系基础上发展而来的，其实华夏在饮食方面的发展和人民对于吃的追求是分不开的，鲁菜、川菜、粤菜和淮阳菜，这四大菜系是最古老的分类，其中鲁菜原本属于宫廷菜系，所以曾经被誉为四大菜系之首，后来随着时代的发展，进而延伸发展出京菜，再后来就有了八大菜系。”
刘扬的心里越来越觉得怪异，连他自己都觉得自己还真是挺能忽悠的，最关键的是，就算是他说错了，也没有人敢说他不对，他这就是真正的权威啊。
柳瑶曦抿着嘴，就算是在吃东西的时候，也没有露出牙齿来，细细的品尝着这狮子头的味道。
吃完之后，她又接过服务生递过来的餐巾擦了擦嘴，并喝了口水，洗去了嘴里的味道。接着又进入了下一道菜的试吃。
“听君一席话，胜读十年书，刘扬先生在历史方面果然是渊博至极，怪不得能够成为鉴定师，只是不知道刘扬先生是哪家古物研究院的鉴定师，是红鼎还是蓝鼎？”
柳瑶曦边说边看了看眼前的那道清蒸石斑鱼，并没有评价先前那道狮子头的味道如何，末了用筷子点了一下盘子中的酱汁尝了尝，话锋随之一转：“小葱、酱油，而且还是五年陈的酿制酱油，这种味道只有苏食记才能做得出来，还有盐、蚬汁，没有放鸡精，那么这道菜又属于四大菜系中的那一系呢？”
刘扬的心中一紧，这个女人果然厉害，单是这样尝了尝，就把这道菜的原料基本上都说了出来，这说明她的舌头对于味觉极其敏锐。
这就是天生吃餐饮界这碗饭的人，新亚发展到现下这种地步，离不开她的作用，这个女人果然就是标准的女强人。
“这道菜属于粤菜一系，粤菜的口味清淡，少有红烧，而且多以海鲜为主，以前那个时代在鱼翅、鲍鱼这种名贵菜式上的制法更是一绝。”
刘扬收起了心中的那抹忌惮，这个让人看不透的女人实在是过于神秘，喜怒不形于色，到现在她也没有评价这两道菜究竟如何，这种养气功夫绝对一流。
柳瑶曦的眼神中透着几分神往之意，伸手又挟起一筷子鱼腹之�
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