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芙蓉国-第93部分

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上面的小伙子用手接住,然后铺着理着,用脚踩着,在顶部收成蓑笠帽一样的椎

形,苫上草席,用绳子绑扎住。这时,上面的小伙子拍拍手,周围的人便用蓬松

的麦草给他堆个堆,他先把木杈扔下来,然后高兴地呼喊着纵身一跳,陷落在蓬

松的麦草堆中。

天黑了,场上已经亮了几盏电灯,几个扬场的把式开始扬场。垛麦草的人拍

打着身上的衣服,抓紧时间回家吃饭。吃完饭回来,扬场的也就扬完了,再接着摊

场、碾场、收场、垛垛。俗话说:“有钱难买五月旱,六月连阴吃饱饭。”正

是阴历五月,接连晴上一些天,把场上的活干完,全年一半的收成就入库了,那时,

老天爷再稳稳地下起雨来,把秋庄稼浇个透,种地的人这一年就多少能够将肚子填

个半饱。

卢小龙又操起一把木锨加入扬场的行列。当生产队长,第一要带头苦干,第

二要会干,第三要会派活,第四要分配公平。他现在是一边学一边干,带着人去犁

地,他就跟着学犁地、耙地;带着人在打麦场上,他就一心操练场上的活计;

功夫不负有心人,只要肯学,农村的活都不难。金灿灿的麦粒像一脉小山东西顺

在打麦场的南边,就着不大不小的南风,用木掀铲起一铲麦粒,扬到空中,麦粒在

空中呈扇形扬开,风把里边的灰土、麦壳都飞飞扬扬地往北吹了,沉甸甸的麦

粒便成东西一条线齐齐地落在地上。卢小龙这两天已经掌握了扬场的要领,操起

木锨就有琢磨技术和表现技术的热情。那一扬,要把木锨中的麦粒尽可能扬开,出

来的扇形迎着风垂直于地面,才能让风将麦壳和土吹净,同时麦粒齐齐地东西一

线落在地上。干得起劲时,就只需一掀一掀往空中扬,头都不抬,只见麦粒刷刷

刷地落成一条线,眼睛的余光可以瞅见灰土、麦壳飘飘而走。听见周围几个农民笑

呵呵地说:“队长这两下,已经像个老把式了。”他便嘿嘿一笑,继续和对面一个

五十多岁的老头你一下我一下地扬着,一口气将一堆小麦扬了一遍。

抬头擦着额上的汗,看一下场上,灰土和麦壳薄薄地铺了一层,这边扬好的

麦粒又成了东西走向的一脉小山。用大扫帚将这脉小山边上扫干净,再迎着南风扬

第二遍,这一次就彻底扬净了。越是轻的东西飘得越远,麦粒最重落得最近。麦

粒和麦粒重量也有差别,越迎风落得近的,麦粒越饱满,要留麦种,就要贴着迎

风的一面将一部分麦粒先收起来,不留麦种,就当下将扬好的麦粒堆成一堆,一

边堆一边也就混匀了。然后,张开一个个麻袋,簸箕木锨一起上,装个满,扎上麻

袋口,两个人用木杠抬起一杆大秤,用秤钩挂住麻袋,挑起来一个个过秤,当保

管的、当会计的、当队长的一一记了数。小伙子们蹲下身将一个个麻袋上到肩背

上,低着头将它们扛到麦场旁边的库房里。等麦子都打完了,派出马车将公粮送

到县里一交,剩下的麦子一部分分给本队社员,留作种子的小麦就拉到村里的另

一个库房里锁起来,这夏收的一件大活就算了结。

这边麦子刚收好,那边吃完饭的人们又都来了,操起了木杈将没有碾过的麦

垛拆开,很快抖松铺满一场。卢小龙这才和几个扬场的农民一起回村吃饭。进了村,

各回各家,卢小龙在返回知青点前,决定先到刘堡村的机磨房和油坊看一看。

刘堡村是一个生产大队下分两个生产小队,实行两级核算。一年农业的收支

都是小队的事,只有机磨房、油坊是大队所有,也是大队的主要经济基础。过去多

少年内,机磨房和油坊是全村农民意见最大的地方,总是账目不清,现在,都换

成了知识青年掌管,也成了卢小龙要操心的地方了。卢小龙现在管着两摊事:一摊,

是生产小队的事;又一摊,就是知识青年集体。三十个人一半对一半地分在了两个

生产小队,不少人在生产小队里担任了职务,又有人到了大队机磨房、油坊;然

而,三十个人还是一个大家庭,用他们的话讲:“对外实行社会主义,对内实行

共产主义。”每个人在村里各挣各的工分,最后都交到知青点,每个人在队里分

的粮油也都如数交到知青灶上。他现在管着的这个“大家庭”在村里已经很有势力

了,用村里人的话讲,他现在管着半个刘堡村。带着这样的感觉,他不仅觉得自

己是第一生产小队的当家人,对整个刘堡大队似乎也有当一点家的意思。

机磨房亮着灯,几台磨面机正在隆隆地转着,本村外村来磨玉米、磨麦子的

农民都守着自己的粮食袋,按规矩排着队。知识青年中的大个子高伟民,现在负

责着机磨房,他一脸粉白地从粉尘飞扬的机器旁走过来,扯着大嗓门对卢小龙说:

“今天活多,我晚点回灶上吃饭。”卢小龙点点头,看见他又在忙着张罗一台台机

器,和一个个加工粮食的农民捂着耳朵在隆隆的机器声中说着话。一袋玉米打开,

高伟民拿在手里看看,觉得够干燥,可以加工,便撂到大磅秤上称出分量,然后倒

入磨面机的进料斗里,机器哐啷哐啷地运转着,将黄澄澄的玉米面徐徐吐了出来,

农民在另一头张着口袋接着。这边面吐完了,那边玉米皮收到另一个袋里,农民有

钱,就按斤数交钱,没钱,就把玉米皮留下,充作加工费了。一袋麦子拿来,也

是抓起来看一看,太湿的便拒绝加工,够干了,过了秤,也倒到磨面机进料斗里,

然后问你要什么粉?全麦粉,就白面麸子一出到底,100斤还是100斤;要

出九0粉,就是100斤麦子磨出90斤面,收10斤麦麸;要出八七粉,就是

城里人现在吃的标准粉;要出八一粉,100斤麦子出81斤白面,收19斤麸

子,就是城里人吃的富强面。磨完了,也是有钱交钱,没钱扣一定数量的麸子充

加工费。高伟民带着一个小个子的知识青年照顾着三台磨面机,过秤,算账,收

钱,收麸子,忙得不可开交。卢小龙看了一下磨房里外排着队的几十个男女老少,

便出了机磨房。一离开粉尘飞扬、轰隆声震耳的机磨房,呼吸一下舒畅了,头脑

也十分清醒。

机磨房旁边就是油坊,主要给刘堡村和周围几个村的生产队加工棉花籽。摘

下来的棉花被机器轧过,棉花就是棉花,棉花籽就是棉花籽了,棉花籽在火上蒸热,

压榨成饼,出来的就是棉籽油,这是这带农村主要的食用油。油坊里灯光灰暗,油

气腾腾,一进去就湿热呛人,憋得人喘不上气来,七八个青壮年都只穿着短裤衩,

裸着上身,一身汗水地在昏暗中忙碌着。一个叫何广平的男知青在这里负责,他

走过来冲卢小龙敦厚地笑笑。他个子挺高挺壮,却是小孩面孔,像是学生在学校

看到家长来看望自己一样,很高兴,特别想汇报一下自己的成绩。卢小龙每次来这

里,都能体会到一点当家长的愉快。何广平在蒸气腾腾的昏暗中指着油坊,介绍

着这几天榨油的情况。大蒸炉呼呼地烧着旺火,榨油的程序在一派近乎原始的劳

动中进行着。卢小龙早已熟悉这里的程序,每次来,他都要在蒸气腾腾的油坊中

烤一会儿,他要表示对知青大家庭中每个成员的特别关心,把三十个人紧紧团结

在自己身边。他嘱咐着:“早点完事,就回去吃饭休息。”这等于是对何广平废

寝忘食的劳动态度给予了最好的肯定。

从油坊出来,好像从蒸笼里钻出来一样,一股小风迎面吹来,山村里炎热的

夏天显得近乎凉爽了。他正在往回走着,一声招呼,月光下遇到刘堡大队党支部

书记刘仁鑫了。

这是一个高颧骨尖下巴的矮瘦小伙子,在县城中学读过几年书,后来给公社

书记当了几年通讯员,文化大革命中参加了造反派,这几年回村当大队支书了。

他显得很亲热又稍有些不自然地对卢小龙笑笑,说道:“还没吃吧?又来看他们了?”

卢小龙点点头,极力淡化着自己来看望的意义,说道:“有事没事转一圈,

催他们吃个饭。”

刘仁鑫眨着一双挺聪明的三角眼点头说道:“你们这个知青点搞得好,全县

哪个村的知青点都不如你们。”卢小龙平和地一笑,说道:“我们就是心齐点呗。”

刘仁鑫往地上吐了口唾沫,背起手来,多少有点像在公社当过干部的样子,说

道:“齐心就了不得。”他一边说一边左右挪动着脚步,似乎要踩平脚下这段不平

的坡路,同时左右打量着过往的农民。

卢小龙说笑着和刘仁鑫分了手。走了一截,后脖颈一直有感觉,不由得回头

望了一下,刘仁鑫正眯着眼远远瞄着自己。看到卢小龙回头,刘仁鑫很快转过目光,

看往别处了。卢小龙只能若有所思地笑了一下,又朝前走。

走了一段大鹅卵石铺就的下坡路,和两边院子里端着大碗吃饭的农民打着招

呼,又上了一段石头铺就的上坡路,就到了第一生产队在村里的库房。这是一个

土墙围起来的大院,院子一边是砖和土坯盖的几间库房,院内的泥地平平整整,

穿过院子往里走,前面的角落里飘来一股豆浆的香味,接着又闻到猪粪的臭味。

走过去就是一个大猪圈,低矮的猪圈里拱动着一二十头大猪。听见脚步声,一头

大白猪从黑黑的窝里钻出来,踏着湿臭的烂泥走到猪圈的矮墙边抬起头,懵懵懂

懂地冲着卢小龙呼哧呼哧嚼着嘴巴。卢小龙站在齐胸高的圈墙旁,噜噜噜地吆喝了

一下,黑黑的猪圈里响起一片磨擦拱动的声音,几头黑的白的大猪打着呼噜抖着

头先先后后走了出来,看着它们并不急迫的样子,卢小龙知道,这群猪天黑前已

经喂得差不多了。

挨着猪圈就是豆腐房,这会儿正冒着白色的蒸气,鲁敏敏和鲁继敏从屋里走出

来,见是卢小龙,姐妹俩都很高兴。卢小龙一低头进了豆腐房。昏暗的油灯光亮中,

一只小毛驴蒙着眼罩,还在拉着石磨一圈一圈转着,鲁敏敏守在磨边,用铁勺从

桶中将泡酥的黄豆连同水一勺勺加到磨眼上,磨旋转着,磨眼上堆着的湿黄豆逐渐

落下去,用勺刮着,便都落进了磨眼。乳白色的粘稠汁液从磨四边渗漏下来,

流到磨底盘周边的石槽里,再从一个出口流到桶中。卢小龙知道这粘稠的汁液要用

水兑稀,再去掉泡沫,倒在一个用屉布做成的大漏袋里,大漏袋是吊在半空的木架

子上的,一边摇着一边就把生豆浆漏在大铁锅里,漏袋里剩下的就是豆腐渣,是

喂猪的好饲料。生豆浆在锅里煮开,就成了城市人喝的熟豆浆;再加上石膏水或

酸浆水一点,豆浆就泄了,豆腐脑沉在锅底,上边就是像啤酒一样黄色的浆水。

将浆水舀在一边已经发酸的浆水缸中,就可以成为下次点豆腐用的酸浆水,多出来

的舀到桶里,又是喂猪喂牛的好东西。

这里是第一生产小队的豆腐房和猪场,也是知识青年来到村里以后为生产队

办起来的。

有了知识青年这样不偷饲料、不乱账目、全心全意张罗的人,办集体的豆腐

房和猪场才有了可能。负责点豆腐的是一个姓丁的老头,他腰背佝偻着在灶边忙

活着,一大锅豆浆早已经滚了,要让它多滚一会儿,又不能淤锅,他停住风箱,

拿起大瓢,一瓢一瓢舀起豆浆,又瀑布一样高高倒回锅中,这便是典型的“扬汤止

沸”了。这样滚了一阵以后,丁老头将煤火压住,滚够了的豆浆便冒着热气平静

下来,丁老头拿着瓢舀了半瓢豆浆,笑眯眯地看着卢小龙说:“你不喝一碗?”

卢小龙摇摇头,看着站在一边的鲁敏敏和鲁继敏说道:“我不坏她们的规矩。”

鲁敏敏和鲁继敏听了都美美地一笑,两个人的账目管得很细,每天用多少豆子,出

多少豆腐,豆腐挑出去卖了多少钱,换了多少豆子、小麦和玉米,每天都有每天

的账,姐妹俩一心一意要把豆腐房和猪场办好。卢小龙笑眯眯地和姐妹俩说着话,

帮着提提桶,干点活。鲁敏敏挺高挺壮地站在那里,看着卢小龙显得有些腼腆。

鲁继敏则一边忙碌着,一边不时抬起那双黑得显深的眼睛看看卢小龙。卢小龙打

点好姐妹俩,又忙着招呼丁老头,因为自己既是知青点的负责人,又是生产队的

小队长。

丁老头开始点豆腐了。他从酸浆缸中舀出一瓢已经酵酸的浆水,稳稳地沉入

豆浆中,瓢在豆浆里转圈移动着,瓢中的酸浆水便极为均匀平稳地落到了豆浆中,

丁老头一边点着一边说着:“要让豆浆稳一稳,豆浆性子浮的时候,点不出好豆腐。

下酸浆水要下得慢,下得匀,千万不要搅动它,一搅,出豆腐就少了。”说着,

他把瓢递给卢小龙:“队长来一下。”

卢小龙接过瓢,这不是他第一次学艺了,他从酸浆缸中舀出满满一大瓢酸浆

水,将瓢稍微斜着慢慢插入豆浆中,让瓢像船一样在豆浆中转圈移动,锅很大,

几乎有两米的直径,他要俯身伸长手臂,拿着瓢转动着。先贴着锅边转大圈,慢

慢把圈转小,缓缓的三四圈,瓢转到锅中心,一瓢酸浆水在这漫长的过程中均匀

地混入豆浆中。停一停,看一看,豆浆还是白白的,一动没动。等豆浆停稳了,

再舀起第三瓢酸浆水点下去。点了几瓢以后,就看到豆浆开始泄了,啤酒一样的

浆水在表面出现,乳白色的豆腐脑开始往下沉淀,样子颇像一潭水中看到的白云

的倒影。卢小龙端着油灯静静地观察着,这就到了点豆腐最奥妙的时刻,要让豆腐

脑静静地沉淀下去,人心稳,豆腐才稳,最后看看锅里还缺不缺酸浆水,若缺,就

要稍稍补一点,那动作要更柔和,补的量绝不可过多。

终于,豆腐脑在锅底停稳了,啤酒一样的黄色浆水也在
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