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五夫临门 作者:落花浅笑-第43部分

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到这时,川味的麻辣香肠就做好了,李明珠又换汤不换药地做了些广味的甜香肠,然后就把做好的所有香肠挂到阴凉的屋檐下,让其自然风干。
一周后,这些香肠就能吃了,不管是煮是蒸,或者切片炒菜都可以。
张小宝刚才在旁边帮着李明珠做香肠,也记住了香肠的做法,他望着挂在屋檐下的那一排排香肠,笑道:“娘子,这香肠做出来真的好吃么?希望以后不会有人模仿出我们的香肠。”
李明珠捶了捶酸痛的腰背,笑道:“放心吧,这香肠的做法虽说不难,可是一时半刻也很难模仿出来。首先,别人不知道怎么清洗猪小肠才能去除腥臭味;其次,他们不知道要怎样灌香肠,不知道应该用竹管当漏斗来灌;
还有,这香肠里面加了酒,等到香肠晒干后,根本吃不出酒味,所以别人想不到要加白酒;最后一点,晒香肠也是有讲究的,他们不知道要晒多少天,还得慢慢试验……总而言之,香肠不像秧马那样容易模仿的。”
“这样的话,我就放心了。”张小宝笑嘻嘻地说。
七天后,所有的香肠都被风干,李明珠将香肠取下来,做出了尖椒炒辣香肠、蒜苗炒香肠、四季豆炒香肠等好几种家常菜,让五兄弟品尝。
五兄弟尝完之后,纷纷对香肠的美味赞不绝口,认为香肠口感醇厚,有嚼劲儿,回味长久,无论是宴请贵客,还是作为家常菜,都是极佳的美食。
见五兄弟对香肠的评价这么高,李明珠非常高兴,便与他们商量香肠的定价。
现在猪肉是4文钱一斤,去掉猪肉的成本价,去掉盐、白酒等调料的价格,再按照香肠晒干后重量要减轻十分之四来计算,每斤香肠至少要卖12文钱一斤,才能有得赚,否则的话,还不如直接卖猪肉。
于是,李明珠就将香肠定为12文钱一斤,然后又让张小宝用猪下水做了毛血旺和火爆肥肠,打算一并带去让沈富贵尝尝,看他是否愿意买下香肠、毛血旺和火爆肥肠的制作方法。
如果沈富贵不愿意买,那再去找其他酒楼试试。
当然,李明珠还留了一手,除了毛血旺和火爆肥肠的做法外,她还知道好几种猪下水的做法,比如肝腰合炒,猪心莲子汤等等。
但是,她不愿意把那些做法卖给沈富贵,而是想留给张小宝,等到今后张小宝的饭馆开张时,用那些猪下水的菜来做招牌菜。
由于张文和张有财要复习功课,所以翌日,便是张武和张小宝陪李明珠前往沈府,而张虎则留在木匠铺守铺子。
李明珠提前就打听好了,沈富贵每隔五天便会去县城一趟,视察他名下的酒楼、布庄等家业的生意。
这一日,恰好沈富贵不去县城,于是李明珠就坐着牛车,带着香肠、毛血旺和火爆肥肠,和张武、张小宝一起来到清莲牧场。
来到清莲牧场后,接待李明珠等人的,是沈府的管家汤光贤。
见到李明珠,汤管家有些惊讶,但仍然面带笑容,和蔼可亲地接待了她,让她在大厅内等候,又命丫鬟给她和张武、张小宝奉上热茶和点心。
几分钟后,沈富贵从后花园来到大厅,他身披一件雪白的熊皮长袍,脚踏牛皮马靴,一双漆黑的星眸似笑非笑,玩味地打量着李明珠。
“来找我有什么事?”沈富贵在李明珠身旁的太师椅上坐下,不紧不慢地问道。
李明珠也不绕圈子,开门见山地笑道:“听闻沈老爷在县城里有几家酒楼,最近我想到一个发财的好点子,不知道沈老爷是否愿意跟我一起发财?”
“什么好点子?说说看。”沈富贵挑挑眉。
李明珠从带来的竹篓里抱出几个小坛子,然后放在案几上。
香肠、毛血旺和火爆肥肠分别装在这几个小坛子里,外面用棉袄包裹着,能够保温。是以当李明珠打开坛盖后,里面的菜不仅没有冷却,反而飘出一阵阵诱人的香气,令人垂涎欲滴。
“这是什么?”沈富贵看着一片片的香肠,若有所思地问道。
“这道菜叫做蒜苗炒香肠,还有这道菜,是蒸香肠,你尝尝吧!”李明珠笑盈盈地答道。
沈富贵吩咐丫鬟拿来碗筷,然后夹起一片香肠,往自己的嘴边送去。
“沈老爷,”李明珠突然想到了什么,忍不住说道,“你这次怎么不怕我给你下毒了?我看你还是先用银针试一下有没有毒吧,否则万一你老人家有什么三长两短,却怪罪到我头上,我可担待不起。”
沈富贵将炒香肠和蒸香肠先后放入口中,细细咀嚼,等到咽下去后,才说道:“我觉得你不会给我下毒。”
顿了顿,又道:“味道不错,你怎么做出来的?”
“用猪肉做出来的,”李明珠简短地答道,又指着毛血旺和火爆肥肠,“你再尝尝这两样菜,一样是毛血旺,一样是火爆肥肠。”
沈富贵依言又品尝了毛血旺和火爆肥肠,吃完后,他双眼一亮,轻笑道:“这是你想出的新菜吗?毛血旺该不会是动物的血吧,动物血要怎么才能凝固?还有这猪大肠,为什么一点儿腥臭味都没有?”
李明珠端起茶杯喝一口茶,笑眯眯地说道:“沈老爷,你想知道答案的话,得答应我一个条件。”
“什么条件?”
“我把这几道菜的制法卖给你,今后的一年里,你将县城东门上那家富贵酒楼的纯收入提成百分之十给我,如何?”
沈富贵一愣,随即哈哈大笑:“你想用四道菜来交换几百两银子?你是不是异想天开了一些?”
李明珠笑道:“有钱大家赚,就算沈老爷你吃肉,也得给我喝点汤不是?只要有了我这几道菜,你富贵酒楼的名气打响了,今后进账的,可远远不止你给我的那几百两。
作者有话要说:
感谢亲若君的地雷,于是今天加更100字!O(∩_∩)O谢谢若君,么么,抱住亲一口!
亲们,上一章图片里的美男是张文,你们猜对了吗?(*^__^*) 嘻嘻……对了,你们希望沈富贵和李明珠的关系怎么发展呢,麻烦在下面投个票吧,我也好根据大家的建议,接着写后面的情节,呵呵!





、65舞龙灯

我说过,沈老爷你是聪明人,我想你应该不会只顾蝇头小利,而是能够看到长远的利益。不如这样,我给你三天时间,你好好考虑一下,若是你还不愿意跟我合作,我就将这几道菜的制法卖给其他酒楼。”
停顿一下,李明珠使出杀手锏,说道:“其实我本来想把这几道菜的制法卖给摘星楼的,但沈老爷你以前帮我们抓到了往我们稻田里投毒的人,为了表示对你的感谢,我才第一个来找你,而没有去找摘星楼的东家。”
摘星楼,是本县最大的酒楼,比沈富贵的富贵酒楼更为出名,是富贵酒楼最大的劲敌。
是以,一听李明珠提到摘星楼,沈富贵眸光一闪,沉吟片刻,说道:“好吧,我考虑三天,三天后给你答案。”
待到李明珠带着那几道菜离开后,沈富贵招来府内的几个厨子,将自己刚才品尝的菜的调料和味道大致说了一遍,然后吩咐他们马上试做这几道菜。
厨子们在厨房里忙活了三天,最后的结果,是只做出了火爆肥肠和毛血旺。
可是,火爆肥肠臭得要命,根本没法下咽;而毛血旺虽说做出来了,但比起李明珠的毛血旺来,味道差远了。
至于香肠,厨子们根本不知道怎么做,因为当时只有沈富贵看到了香肠,厨子们谁也没看过,更没有吃过,因而单听沈富贵的描述,完全无从下手!
到了第四天,沈富贵闻着厨子们做出来的臭烘烘的火爆肥肠,简直哭笑不得,连尝也不愿意尝一口,直接派人将李明珠接到沈府,说同意了她的要求,愿意与她合作。
这样的结果,是在李明珠意料之中的,她兴高采烈地与沈富贵签订了提成协议,然后把那几道菜的制法,统统教给了沈府的主厨。
黄昏的厨房内,李明珠坐在小板凳上,她一手拿着套着竹管的肠衣,一手用勺子往肠衣里面灌入肉丁,言传身教地向主厨示范如何灌香肠。
暖和的阳光从雕花轩窗洒入,照在她含笑的俏脸上,将她整个人都镀上一层瑰丽的光芒。她身着一袭梨花白的纱裙,身姿妙曼,语笑嫣然,脸上的神色淡定从容,好像一切尽在掌握。
沈富贵静静地看着李明珠的笑颜,不知为何,心里就忽然一动,好像心底最深处的几根琴弦被触动,荡漾开一连串悦耳的音符。
李明珠嫁给一贫如洗的张家五兄弟后,完全没有怨天尤人,而是积极地面对生活,努力把日子过得有声有色。
她不是男子,只是个弱女子,却频频想出挣钱的高招,秧马、会员卡、书包、舂米机、情侣装、稻田养蛙养鱼……现在又想出了几道别出心裁的菜肴,还跟他签订了新菜制法的提成协议。
不出意外的话,到明年这个时候,她就能得到100—150两银子的提成,这挣钱速度,比起以前他手下那些马匪的抢钱速度,简直是有过之而无不及!
啧,挣钱像抢钱一样快,李明珠,你还真有点本事啊!
思及此,沈富贵不由自主地勾起嘴角,看向李明珠的眼神,渐渐变得温柔而深邃。
︶3︶ 《五夫临门》 ︶3︶作者落花浅笑 ︶3︶
桃花村历年来都有春节舞龙的风俗,眼看临近正月初一,村子里的舞龙队便紧锣密鼓地做起了准备工作。
五兄弟中,张文、张武和张虎都是舞龙队的成员。
只是,由于今年张文要迎接不久后的县试,需要每天温习功课,于是当舞龙队排练节目时,便只有张武和张虎前去排练。
关于舞龙风俗的来历,在民间还有这样一个传说:
话说有一年年末,龙王腰痛难忍,吃遍了所有药物,仍不见好转。龙王没办法,只好变成一个白胡子老头,前往人间求医。
人间的大夫给龙王把脉后,惊讶地问道:“你不是人吧?”
龙王眼看瞒不过去,只好说出实情。
于是,大夫让他变回原形,并从他腰间的鳞甲中捉出一条蜈蚣。后来,经过大夫的拔毒、敷药,龙王渐渐康复。
为表示对大夫的感谢,龙王说道:“只要照我的样子扎龙舞耍,就能风调雨顺,五谷丰登。”
人们听了大夫的述说后,便在岁首年终扎龙舞耍,以求来年五谷丰收、风调雨顺……
李明珠对舞龙灯非常感兴趣,是以当张虎和张武去排练节目时,她就兴致勃勃地跟了去。
阳光灿烂,村头的龙王庙前,舞龙队的青壮年们忙得热火朝天,搬出往年的龙灯,一节一节一丝不苟地检查。
若是龙身的骨架断裂,则马上换掉;若是龙身的布被划破,就用同色布缝补好……当确认整条龙完好无损后,再仔细地清洗龙灯。
整只龙灯约三丈长,由龙头、龙节、龙尾和龙珠组成。
龙身的骨架是用竹条编扎而成,随后再糊上金红薄布,布上缀满彩色龙鳞,气势磅礴,栩栩如生;
至于龙的节数,一般来说是以单数为吉利,多见九节龙、十一节龙等等;
龙珠是一颗金红绣球,龙珠和龙身各节上均安装有木柄,以供舞龙者操纵。若是在夜间表演,就要在龙珠和龙身各节内点燃蜡烛,那情景十分壮观。
舞龙灯时,需要挑选十几名青壮年男子。
领舞者持龙珠在前导引开路,或急或徐,翻转挪腾,一切的节奏均由领舞者掌握,而龙头则紧随龙珠,配合着龙珠,舞出各种令人眼花缭乱的姿势。
除了领舞者外,最重要的便是舞龙头之人。因为龙头较重,所以需要舞龙经验丰富,并且身强力壮之人来担任。
此外,龙身各节,均由一名青壮年男子来把持。
去年舞龙灯时,领舞者是张文;可今年张文没来,村民们商议一阵后,决定让张虎顶上张文的位置,而舞龙头之人不变,仍像往年一样,由力大无穷的张武来担任。
半晌,等到龙灯修缮完毕,清洗干净,舞龙队的青壮年们,就在空阔的龙王庙前排练起来。
一时间,锣鼓喧天,逐渐敲响了浓郁的春节气氛。
在咚咚锵锵的锣鼓声中,张虎满面春风,游刃有余地舞动起手里的长竹竿来。一颗绣球做成的金红龙珠,就固定在竹竿的顶端。
随着龙珠忽上忽下,忽左忽右的挪动,金红色的龙灯随即舞动起来。
在手持龙头的张武的带领下,龙灯运转灵活,翻转摆身间,大多数动作自然流畅,少数动作却略微生疏。
“虎哥、武哥,加油!”李明珠兴奋地大叫着,和周围看热闹的村民们一起,共同为舞龙队呐喊助威。
经过几天紧张的排练后,家家户户各派出一名代表,在龙王庙前抽签,决定龙灯舞到其家门口的先后顺序。
紧接着,正月初一就在人们的盼望中到来了。
这一天,每家人都要在院子里摆上香案、糕点、水果等吃食,隆重地迎接舞龙队的到来。
由于张虎和张武都是舞龙队里最重要的成员之一,是以李明珠特别激动。这个大清早,天还没亮,她就早早地来到厨房,与张小宝一同制作面点。
只见她和张小宝把面团左捏捏,右揉揉,再加入各种绚丽的食用颜料。
没多久,一样样精致的糕点就新鲜出炉了,有花开富贵、年年有鱼、龙凤呈祥……可谓是琳琅满目,活灵活现。
这时,张小宝就在院中摆好香案和贡品,香案上摆放着龙凤烛台,其上点燃一对五斤重的红烛;贡品有全鸡、全鸭、美酒、寿桃、年糕等等,还有一只额头上刻着王字的猪头。
除了贡品外,张小宝、李明珠等人还准备好数桌酒席,以及鞭炮、焰火、稻草、红包、糖果,以迎接舞龙队的成员。
根据抽签的顺序,晌午时分,龙灯终于舞到了张家院子前面。
喜庆的锣鼓声传来时,左邻右舍的村民们呼啦一下围过来看热闹,将张家院子围得水泄不通。
大人们在欢笑,孩子们在嬉闹,人声鼎沸中,张文笑着点起一大串鞭炮,鞭炮声随即噼里啪啦地响起来。
张有财和张小宝先后点燃手中的稻草,李明珠也喜笑颜开地点起手中的稻草,熊熊火焰映照着她通红的小脸,照得她兴奋的眉眼更显娇艳。
根据当地风俗,龙灯到来时,稻草烧得越旺越好,这样是预示来年全家人事事兴旺,蒸蒸日上。
在震耳欲聋的鞭炮声中,领舞的张虎手持龙珠竿,引导着一条金灿灿的蛟龙来到院子里。
舞龙队的青壮年男子们,今日全都身着一袭火红的锦服,看上去就像一簇簇烈焰,精神抖擞,英姿飒爽。
龙头由张武引领着,从堂屋大门进入,到家里的每个房间绕一圈,再由大门出来,回到前院里
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